美国营养学专业解析

　　随着中国经济的腾飞，饮食营养的均衡受到越来越多人们的关注。古语有云：民以食为天，下面，澳际美国留学专家为大家详细说明美国营养学专业。

　　1. 专业介绍：又称现代西方营养学，是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。它是由被称作“现代营养学之父”的卡尔.宏邦先生于1934年首先提出营养素与人体健康关系的观念，并用现代科技手段制出当时第一种‘维生素/矿物质’人体营养补充食品后迅速发展起来的一门应用于人体生理健康的学科。

　　2. 素质要求：一名合格的营养师是医师、营养师、厨师的“三位一体”，应该具备医学、营养学、食品卫生学、食品安全学、营养烹饪学知识，还能融会贯通，针对不同人群搭配不同营养食谱，同时熟悉食品卫生法律法规等。

　　3. 核心课程：基础营养、人群营养、社区营养、临床营养、中医学基础、中药方剂学、中医药膳学、正常人体学、医用化学与生物化学、药理学、食品毒理学、疾病学基础、诊断学基础、临床医学基础等。

　　4. 行业前景：营养保健师就业的前景和范围相当广阔,保健、医药、美容、体育、直销、保险、餐饮、家政等行业都对营养保健师有着迫切的需求，且国家将加强政策支持，制定相应法规，强制某些行业、企业进行认证准入或配备营养保健师。 在中国，随着社会需求的日益递增和公共营养师服务品质的不断提高，营养师的薪资水平每年以20%以上比例递增。中国公共营养师网首席专家逸飞说：公共营养师是白领职业，从业人员多为高知技能型人才。知识体系决定服务体系、服务能力、薪资水平。因此营养师不但要学习中、西医营养学、烹饪营养学等综合学科，还要加强营销、演讲技巧、咨询沟通等能力的培养。而薪资水平较高的岗位主要集中在企业内训讲师、咨询文案营养师、营养服务机构经营、营养工作室经营，美容、超市、饭店营养师。年薪较高的有100万、50万元的营养行业职业经理人和培训师。

　　5. 就业与薪酬 ：各级医院营养科、疾控中心、食品卫生监督、健康咨询中心、食品营养等相关企事业单位。

　　1)Dietitians and Nutritionists营养学家

　　大部分就职于医院，护理站，门诊看护中心，内科办公室，或者其他的健康医疗机构。平均工资：$46，980 中间段的50%人群的年薪范围在$38，430到$57,090，最低的10%的人群收入在$29,860以下，而收入最多的10%人群的平均工资在$68，330以上。

　　2)Agricultural and Food Scientists 农业和食品科学家

　　14%的农业和食品科学家是为联邦政府，州以及当地政府工作。对于本科学位的农业科研者，通常会做关于农产品发展的一些工作，而对于硕博学位的来说，留校教科以及从事研究是比较多的选择。

　　3)Food Service Managers，食品服务经理

　　大多的食品服务管理岗位是这些专业学生的主要选择。大多数的人都选择去这些岗位就业，但也有45%的人群选择自主创业，形式多为私人餐厅，或者制作一些小型的食品服务设备。

　　平均年薪基本为$43,020 .中间的50%人群的薪水范围在$34,210到$55,100之间，而赚的最少的10%的就业者工资在$27,400以下，最高的10%收入人群在$70,810以上。