提到新西兰 别再说你只知道长相思

　　新西兰位于南太平洋，拥有世界上纬度最靠南的葡萄园，与澳大利亚东部相距1000英里，以出产口感清爽的长相思白葡萄酒而扬名国际……这些都是我们所熟知的关于新西兰葡萄酒的知识。那么，现在是时候长长见识了!　　

　　1. 1819年开始的葡萄种植史

　　新西兰的酿酒及葡萄栽培历史可以追溯到19世纪初的殖民时期。尽管当时许多人都曾赞许过新西兰种植葡萄的无限潜力，但由于禁令、对畜牧业的鼓励以及稀缺的葡萄种植经验，在一定程度上曾严重阻碍了新西兰葡萄酒业的出现。

　　2. 马尔堡(Marlborough)最大，但霍克斯湾(Hawke’s Bay)最老

　　1851年，法国传教士在霍克斯湾建立了现存最古老的明圣酒庄(Mission Estate)。霍克斯湾以其波尔多风格的混酿酒而著名，明圣酒庄则酿造多种风格的酒，包括静止酒、起泡酒甚至晚采收甜酒。

　　3. 英国刺激新西兰葡萄酒业的兴起

　　当然，并不完全是因为英国。1973年，英国加入了欧洲经济共同体，减少了对新西兰肉制品和乳制品的进口，新西兰因此开始重建他们的农业经济，将重心转移到葡萄酒业上。另外，还有两个主要原因是新西兰葡萄酒法的修正，以及一些酒吧禁令的解除。

　　4. 20世纪90年代葡萄酒厂的剧增

　　2000年，新西兰葡萄酒厂的数量已经是1990年的三倍。在1994-1998年间，葡萄酒业发展迅速，酿酒师的数量从31人增长至293人，葡萄园的种植面积在此期间也增长了40%。有趣的是，增加的多是一些小型酿酒厂，马尔堡和奥塔哥(Otago)地区经历了最显著的增长。

　　5. 葡萄酒产区知多少

　　马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区，出产大部分的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。霍克斯湾主要酿造具有波尔多风格的混酿酒，近年来逐渐因其优质的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒而声名鹊起，同时霍克斯湾还出产霞多丽(Chardonnay)、长相思以及少部分的维欧尼(Viognier)白葡萄酒。位于霍克斯湾北部的吉斯本(Gisborne)也出产优质的霞多丽及琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。这三大产区主导了新西兰葡萄酒的产量——马尔堡(58.1%)、霍克湾(20.2%)、吉斯本(16.1%)。

　　6. 三分之二是白葡萄酒

　　尽管新西兰种植了一部分红葡萄品种，出产的黑皮诺红葡萄酒也逐渐被人们所接受，但是更广为人知的还是长相思和霞多丽白葡萄酒。这也意味着，未来新西兰葡萄种植业的趋势将长期保持白葡萄品种的大比例。

　　7. 不仅仅是长相思

　　2002年之前，新西兰种植面积最广的葡萄品种是霞多丽。新西兰的雷司令(Riesling)常常被用来酿造干型酒以及贵腐甜酒。价格低廉的白葡萄酒通常是由米勒-图高(Muller-Thurgau)酿造的。灰皮诺(Pinot Gris)被用来酿造具有阿尔萨斯风格的葡萄酒，优质的灰皮诺通常会在橡木桶中陈年。红葡萄品种中，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)常常与梅洛(Merlot)一起混酿成波尔多风格，黑皮诺则是新西兰的旗舰红葡萄品种，还可用来酿制起泡酒。

　　8. 邻里有爱的真谛

　　马尔堡生产的新西兰风格的长相思白葡萄酒，大部分都被出口至澳大利亚。澳大利亚并不擅长酿造的长相思以及黑皮诺葡萄酒恰巧是新西兰所擅长的，因此新西兰葡萄酒在澳大利亚独有一批追随者。

　　9. 等在黎明破晓时

　　因其独特的地理位置，新西兰的葡萄园是我们这个小小星球上每天第一个沐浴到太阳光的地方。