留学新西兰品尝葡萄酒最初的味道

　　 新西兰葡萄酒历史短暂，却发展速度却惊人。虽然新西兰出产的红葡萄酒品质不差，但白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产白沙威浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。红酒方面，新西兰的贝露娃（Pinot Noir）较为出名，因为这里的气候干爽清凉，很适合像贝露娃这种皮薄，娇柔的葡萄品种生长。高品质的新西兰贝露娃香气风情万种，酒体又丰盈温柔。　　 “如果你喝过一种葡萄在新西兰出产的葡萄酒，你就会弄清楚那种葡萄最真实、最自然的原味，并且深深地记住。从此，再喝其他产地的酒，心中就有了一把经典的标尺。”我总是不厌其烦地对人说着我对新西兰葡萄酒的最初印象。

　　 穿越相隔着的浩瀚太平洋，飞跃袋鼠和树袋熊的国度，成群的牛羊和超然的环境在等待着我们。让我们快速地进入新西兰的闲适恬静的生活氛围，除了你意想不到的海鲜大餐以及火山地带的壮丽景观之外，征服你味觉感官的将是那清新纯净、最具自然风味的新西兰葡萄酒。

　　 长相思早已经是新西兰葡萄酒业的图腾，占了全国三分之一以上的葡萄园，也是新西兰出口最多的葡萄酒。这里出产的长相思带着强烈的植物性香气，如刚刚割过的青草、芦笋、青椒的香气，最为典型的是刺激性的黑醋栗芽孢的香气，这种味道也常常被人比喻为猫尿味，口中带有清爽的酸度。大部分新西兰长相思适合在年轻时饮用。新西兰第二重要的白葡萄品种则是霞多丽，除了可以展现细致优雅的风格外，在温暖的吉斯本还可以展现出类似勃艮第霞多丽丰满圆润的一面。此外，琼瑶浆、雷司令的增长速度也非常迅速。

　　 在长相思开启了序曲之后，黑皮诺很快地跟上了。新西兰人将这个公认“最难养”的品种种在南岛的中部一个“被认为完全不适合葡萄种植的地方”，从而诞生了一种从未有过的、香气奔放、口感柔和丰满却又鲜明多酸的风格，给了全球的“黑迷”们一个全新的体验。近期不少顶尖厂牌都在黑皮诺葡萄酒上取得了世界范围的口碑，不难发现新西兰红酒拥有同样是新西兰裔的国际巨星RussellCrowe那征服七海，蜚声世界的能力。

　　 新西兰的葡萄酒业由北往南发展，越往南边寒冷的地带，越接近今天所谓的“新西兰风格”。寒冷多阳、夏季极端的日夜温差造就了“新鲜”的风格，带着果香与青草香气的酒明亮摄人，让人忍不住想多喝几口。

　　 世界上的好产区不少，好酒更多，但新西兰的葡萄酒特色之鲜明，总能让人过目不忘。那种自然之美，未经雕饰已达极致，有如初恋般曼妙的最初的味道，不经意间便给你的味蕾打上了抹除不去的烙印。

　　 ●着名产区

　　 北岛的知名葡萄酒产区包括奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）以及马丁堡（Martinborough）、怀拉拉帕（Wairarapa）。南岛的知名葡萄酒产区包括闻名遐迩的马尔堡、坎特伯雷、中奥塔哥葡萄种植区。更南部的地域中具有代表性的是奥塔哥（Otago），那里出产的黑皮诺近年来在品质上呈现出不断上升的趋势。

　　 ●明星品牌