为什么美国的犹太人在圣诞节时有吃中餐的传统？

　　对于在美国的犹太人来说，圣诞节的时候吃顿中餐似乎已变成了一个节日传统。

　　《石板杂志》网站22日报道，吃中餐过圣诞如今已在美国取代了一些少数族裔的传统习俗。曾有历史学家表示，中餐已经是美国犹太人的民族美食了。在谷歌搜索引擎上，对中餐的搜索量在圣诞节期间更是远远高于平时。在曼哈顿上西区的著名中餐馆Shun Lee West更是接到了在圣诞节当天预订的1300个订单。

　　那么，都点些什么样的中国菜肴呢?即便你不过圣诞节，也需要用特殊的方式度过这一天。对于这个特殊的日子，说起中餐，人们往往想到的是左宗棠鸡、炸蟹角，或是鸡蛋卷，这三道在美国最受欢迎的中国菜。然而对于圣诞晚餐来说，是否有些特别的选择呢?

　　首先，你需要知道什么样的菜肴是中餐最在行的，你也许并不需要点小笼包或是麻婆豆腐之类的菜。其次，餐厅的服务员才知道什么是最好的，不妨问问他们当天哪类海鲜或是蔬菜才是最新鲜的。

　　是否想尝尝皇帝享用的菜肴?从14世纪起，北京烤鸭就一直为皇室所喜爱，前国务卿基辛格和古巴领导人卡斯特罗更是对之喜爱有佳。要注意，正确的烤鸭吃法是加上两片鸭肉，粘上口感浓郁的甜面酱，再配上两根青松卷入薄薄的饼中，味道令人回味无穷。

　　鱼在中国寓意着幸运与富有，因为鱼的发音在中文里和富裕的裕同音。这道菜也通常为用餐的最后一道大菜，同时鱼头要对着客人，表示荣幸之意，也只有对准鱼头的客人才能吃那最有价值，并且口感最丰富的部位。

　　比起油炸与提前切片处理，很多中国人认为清蒸的做法才是最佳吃鱼的方法，只有那样才可以品味出鱼肉的鲜嫩。同时，你也不妨试试点上一道美食的多种吃法，体验不同烹饪技艺的奇妙之处。位于皇后区Imperial Palace中餐馆的阿拉斯加帝王蟹三吃可谓是一道不可错过的饕餮享受。这道菜的蟹身用糯米和青葱清蒸而成，蟹头则和鸡蛋一同蒸至奶油状，蟹腿则通过大蒜与辣椒烹炒。鱼肉两吃则是将鱼肉与新鲜的中国蔬菜进行烹炒，鱼头与鱼尾熬汤。

　　中国人在过生日或是庆祝宴会上常常会吃面条，因为面条在中国象征着长寿。罗汉斋是一道很受素食主义者欢迎的佛教传统菜肴，这道菜中更是包含了很多寓意美好的蔬菜品类，诸如木耳、白果、黒苔和黄花菜。然而如果一大碗吉祥组合对于你来说多少有些风险，那不如点上一盘龙虾面条或是一碗简单的炒面。重要的是千万不要将面条咬断，因为那是很不吉利的，有折寿之说。

　　认为从一堆菜单中点菜过于麻烦?那不如叫上一群好友去吃一顿火锅。也许你会认为吃火锅往往会为其他人买了单，但没有什么会比将一桌子分门别类的蔬菜、肉类和海鲜在一个热气腾腾的汤锅里煮着吃更让人享受的事情了。特别是一些地方还提供个人专用的小火锅，这样便不会互相影响。于是，你便可以在享用一顿火锅的时候吃到所有你想吃到的菜，在纽约，这一切只需要30美元左右的费用。

　　饭后来杯白酒，也就是中国版的烈酒恐怕是世界上最古老的烈酒了。在当地的中国酒铺或是中国超市买上一瓶白酒，为犹太人的圣诞节而干杯，将是一个完美的收尾。