英属哥伦比亚大学食品科学硕士项目

　　M.F.S属食品系——“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。
 

　　专业介绍
 

　　食品科学硕士是2006年新的硕士项目，以课程为基础，12个月学习，无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。
 

　　中心课程
 

　　1)食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性;
 

　　2)产品安全、质量性加工配置的设计;
 

　　3)全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视;
 

　　4)食品营养安全性配制及加工调整的要求;
 

　　5)样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
 

　　英语强化培训
 

　　课程属英语授课，学生在正式学习前必须参加2个月的预备课程,包括英语课程、大学了解等等，时间从每年7月开始(培训期为一个月)，自9月份开始正式参加专业课的学习。
 

　　课程结构
 

　　专业课程共12个月，九月开学，要求完成30个学分，其中可能会要求学生学习一些本科水平的课程，这也是包括在30个学分中的，最大占6个学分。
 

　　所有课程共30个学分(9个课程)：4个课程(9月~12月)、4个课程(1月~4月)、1个课程(5月~8月)。
 

　　课程要求
 

　　1 国际食品法律(3个学分)
 

　　1 项目课程(6个学分)或实习课程
 

　　——3个学生为一个研究小组
 

　　——与食品相关的研究项目
 

　　——可以包括一个或多个关于产品发展、分析方法、市场、包装、经济分析等项目。
 

　　必修课(9个学分)：
 

　　FOOD 528　　国际食品法律(3个学分)
 

　　FOOD 531　　实习课(6个学分)
 

　　选修课：
 

　　必须修完21个学分(7个课程的学分，每门课程3个学分);
 

　　7个课程中至少有5个是研究生课程(也就是其中15个学分，必须500以上的课程类别)
 

　　另外2门课程可能要求为本科水平的课程
 

　　AGEC 502　　食品市场分析
 

　　FNG 342　　 食品的消耗
 

　　FNH 355　　 世界营养问题
 

　　FNH 401　　 食品化学
 

　　FNH 402　　 食品作用
 

　　FNH 403　　 食品法律及质量保证
 

　　FOOD 520　　食品分析
 

　　FOOD 521　　食品生物学
 

　　FOOD 522　　食品化学
 

　　FOOD 523　　食品微生物学
 

　　FOOD 524　　食品加工科学
 

　　FOOD 525　　食品毒物学
 

　　FOOD 526　　食品科学研究
 

　　FOOD 527　　食品科学特别课题
 

　　FRE 302　　　农业食品商务管理
 

　　FRE 306　　　全球食品市场介绍
 

　　FRE 340　　　国际农业发展
 

　　FRE 385　　　商业及能源管理
 

　　FRE 420　　　国际食品市场的贸易及政策
 

　　FRE 475　　　国际食品市场的食品安全调整
 

　　FRE 490　　　食品及能源经济的问题
 

　　申请要求
 

　　1)食品科学或相关专业的学士学位;
 

　　2)大学平均成绩：a.75分以上+1年以上相关工作经验;b.80分或85分左右(无需工作经验)，取决于所毕业的大学;
 

　　3)一封个人简历、一份个人陈述、三封推荐信;
 

　　4)成绩单、毕业证书、学士学位公证(大三或大四在读的学生在申请时，需要提供大一至申请时的所有成绩的成绩单以及学校开出的在读证明);
 

　　5)英语成绩：托福550分以上，或雅思6.5以上
 

　　6)通过校方面试。(所有申请的学生必须经过校方面试)
 

　　费用
 

　　学费共为25,000美元，包括所有的指导费用及英语强化培训，但不包括书本费用、生活费和健康保险。