加拿大留学食品科学专业，前途无量！

　　食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质检师、工程师、研发员于一体的高级复合型工程技术人才。澳际小编为大家详细介绍加拿大留学食品科学专业。

　　培养目标

　　培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才。

　　培养要求

　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　知识和能力

　　1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2.掌握食品分析、检测的方法；

　　3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。修业年限：四年

　　全球发展情况

　　再看全球，食品工业(包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业)以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。

　　预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。

　　作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。

　　以下是加拿大食品科学专业开设硕士课程的学校：

　　西安大略大学布雷舍尔学院

　　食品与营养

　　西安大略大学布雷舍尔女子学院 Brescia College，建于1919年，是加拿大唯一的大学女校，也是欧美著名的大学女校之一。与传统的女校不同的是，该学院允许其它院系的男生来此选课，为学生的正常交往创造了条件。与此同时，在布雷舍尔女子学院注册的学生，每学期除了必须在本院修的2门课程以外，其它课可以在其它院系修读。女校的班级较小，每班25至55人之间，因此每个学生都有更多机会参与课堂讨论。就学期间，该院尤其着重针对女生的特点进行独立能力和领导能力的培养，使他们在毕业后能够在人才竞争中更好地脱颖而出。

　　达尔豪斯大学

　　食品科学

　　达尔豪斯大学建校有180多年的历史，50%的学生来自本省以外。学校的法学院长期以来享有盛名，培养出了加拿大许多知名政治家和律师。医学、牙科和健康科学专业也培养出了大批的杰出人才。学校的医学研究组研究资金60%来自捐助资金，近两年大约有6，000万加元，并且有上升的趋势。新斯科舍省80%的政府研究资金都提供给了达尔豪斯大学，大学在研究方面一直保持在加拿大的领先地位。

　　麦吉尔大学

　　食品科学与农业化学

　　麦吉尔大学位于魁北克省的蒙特利尔市，是一所实力雄厚的大学，2009年加拿大医学博士类排名第一位。该校建立于1813年，约有180年历史，最初为麦吉尔先生赞助所建。麦吉尔大学设有农业、艺术教育、工程、管理、医学及科学七个院系，提供100多个专业的课程及副修专业的课程教学。麦吉尔大学与多伦多大学、皇后大学并称为加拿大的常青藤盟校。

　　纽芬兰纪念大学

　　食品科学

　　纽芬兰纪念大学建立于1925年，有着悠久的历史和丰硕的研究成果。目前已经跻身于加拿大综合性大学排名前五位。纽芬兰纪念大学一共拥有4个校区，其中最大的校区坐落在纽芬兰-拉布拉多省的首府圣约翰市。它的海运学院是加拿大最大最全面的海运船舶培训机构。

　　英属哥伦比亚大学

　　食品和资源经济学、食品科学。

　　UBC大学的食品科学硕士主要为加中硕士项目，学生如果要申请UBC大学的食品科学硕士首先需要进行面试，而后才能通过录取。

　　阿尔伯塔大学

　　农业食品营养科学

　　阿尔伯塔大学位于阿尔伯塔省会城市爱德蒙顿，爱德蒙顿市被誉为是加拿大“Smart Cities”之一，该市拥有加拿大最大的购物和娱乐综合场地The West Edmonton Mall。阿尔伯塔大学成立于1908年，是全加拿大五所最大的以科研为主的综合性大学之一，其科研水平居加拿大大学前列，科研收入与所得资助总额居全国第五位。阿尔伯塔大学的主要院系有：文学院、商学院、教育学院、工学院、理学院、法学院、医学及牙医学院、护理学院、制药及药理学院、体育及康乐学院等。

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