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悉尼大学商学国贸双硕士毕业，现居澳洲，在澳学习生活15+年，从事教育咨询工作超过10年，澳洲政府注册教育顾问，上千成功升学转学签证案例，定期受邀亲自走访澳洲各类学校
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英国留学 8、9、10月威尔士美食连连看
八月珍馐美味－鲈鱼和其他上等海鲜
威尔士海岸出产大量的鲈鱼，特别是在利茵半岛,彭布罗克郡和高尔半岛。虽然大部分鲈鱼肉都被运往伦敦和大陆市场上出售，但是很多当地的业余的渔民会迫切地卖出他们的捕获物，因而在这里也可以品尝到鲈鱼肉的鲜美。买的时候叫他们帮你杀鱼和清理内脏。在鱼肉最新鲜的时候作完这些更好。然后包上保鲜纸以防鱼汁的流失，并尽快冷冻鱼肉 。
九月珍馐美味－Bangor蚌类渔业
冬季是吃牡蛎和蚌类等海鲜的季节。在北威尔士，蚌类养殖发展成一个主要可控制的渔业。相隔在班戈和博马里斯之间并流向康威海湾的Menai海峡的区域里现在是英国最大型的蚌类养殖场。几台艺术级水平上的蚌类撒粉器在海床上工作，把不适宜在高潮线与低潮线之间生长的蚌重置到深水层。在这个水层里蚌类可以在12个月内生长到市场所需的大小。
超过50%的英国码头出口收获的蚌类，并且从这里出口去法国，荷兰，比利时等欧洲市场。最重要的是它为当地的市场----餐馆和酒店供应品质上等新鲜的活蚌类。
十月珍馐美味－万圣节
西葫芦，葫芦和南瓜都是秋冬季的食品。它们的外形和大小都不同。南瓜是万圣节的象征。几个世纪以来南瓜都被掏空，插进蜡烛，并且在外表上刻出脸型制作出南瓜灯笼在黑暗中驱鬼邪。烹调这些不同的瓜类最简便的方法是在烤炉里烘烤它们直至酥软。
可食用的瓜肉部分可以轻而易举地舀出来。如果表皮是软的话，那就更为美味。把它简单地放在一个楔形器皿就可以当一道菜来吃了。这些瓜肉可以用来煮汤，做派（南瓜派），gratins，鸡肉煨饭，南瓜泥，并且在任何场合下都可以代替土豆。
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