英国留学生活：复活节上的传统食谱

　　 复活节传统食谱

　　 耶稣受难日（星期五）早餐热十字面包

　　 正餐吃鱼、而不是肉；

　　 复活节（星期日）早餐煮鸡蛋

　　 正餐烤羊肉

　　 下午茶是水果蛋糕

　　 面包好运、蛋糕算账

　　 热十字面包能有魔力？

　　 耶稣受难日，英国人早餐讲究吃热十字面包HotCrossBun。教徒相信，面包上白色的十字，象征耶稣为世人的罪受死。

　　 小面包甜软可口，通常只在复活节前后才有出售。经年历久，围绕热十字面包也产生了许多“迷信”。据说，耶稣受难日当天烘烤的十字面包有“魔力”，保存一年都不会发霉；和朋友分享一个甜腻腻、黏糊糊的面包，友谊会更牢固；热十字面包的好运能伴你一年；海员出海带一个，可以预防沉船。

　　 到了复活节星期日，大餐的主打菜一定要是烤羊肉。羔羊成为复活节的记号，是因为基督徒视耶稣为“上帝的羔羊”，被神差遣作世人罪过的牺牲品。

　　 另外一款特色食品是代表着四旬斋结束的水果蛋糕（SimnelCake）。吃上去很象圣诞蛋糕，不同之处在于上面一定要有11个漂亮的杏仁糖（marzipan）捏成的小球。据说，这代表着耶稣的11个门徒。

　　 耶稣有12个门徒，但是，出卖他的犹大不值一提。看来，做蛋糕，也不忘算老帐。

　　 唤醒感情、定义自我

　　 11个杏仁糖球象征着耶稣的门徒

　　 经历了四寻斋的清苦，不难想象，巧克力、大蛋糕、甜面包会多受欢迎！

　　 但是，不管是一款面包、一枚彩蛋，还是一只饺子、一条清蒸鱼，为什么人们总爱给应季的特色食品加上如此深沉的象征意义呢？

　　 中国一些传统食品的象征意义来自迷信、传说。比如粽子，传说起源于祭奠大诗人屈原；另外一些来自谐音。比如鱼、年糕；还有一些则是因为象形，比如说面条代表长寿。

　　 美国加州大学洛杉矶分校的迈克尔·欧文·琼斯教授在为“美国民俗协会”撰写的一篇文章中写道，社会用“食品来定义历史事件”，个人用食品来“定义自我”。

　　 他说，赋予食品象征意义，起到的是“唤醒感情”的作用。人们把食品与信仰、感情挂钩，特色食品将永远是人类文化的一个组成部分。