米兰工业设计学院推出食品设计硕士专业

米兰工业设计学院食品设计硕士专业

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米兰工业设计学院与米兰语言与传播自由大学一同合作，将两所学校优秀的师资力量相结合，开设了食品设计硕士学位。据澳际留学介绍，该专业采用英语教学，招收意大利以及国际上的本科毕业生，由来自于不同领域的专家来授课，如设计师、高校教授、记者、厨师、经理人以及知名企业家等。

在当今的世界，除了食品的营养功能以外，它的美感、象征意义以及交际价值也越来越受到人们的关注，我们经常会谈论食品的设计，并且也看到了有很多围绕这个话题开办的展览、比赛和会议也变得越来越多。然而，却一直没有一个系统的研究与培训课程供人们学习，从而高效地开发食品方面的设计，为食品工程领域带去积极的影响。

这个食品设计硕士专业意在培养出新一代的专家、设计师以及管理者，能够将营销与沟通的技巧与设计敏感度、设计理论相结合。

学生们将会学到一些与设计有关的技巧、方法论以及操作工具：

-食品生产的过程及模式、分配和消费；

-食品的分配与消费的场地设计；

-从审美、交际与代表意义上欣赏食品；

-准备食物、享受食物时所用的器材与器皿；

-宣传食品的交际活动。

这项食品设计硕士课程将采用多学科的方式培养学生，提供给他们学术与实践相平衡的教学——向学生们介绍食物与农业系统、相关的技术以及食物与酒的文化，同时中间穿插着设计车间、设计游览、讲座以及推荐实习。

整个专业将包括11个教学模块：

-食品与农业体系

-食品科学

-食品与酒文化

-食品营销与交际

-食品体验

-食品设计

-食品设计：设计食品与配饰

-食品设计：食品场地设计

-食品设计：包装设计

-食品服务设计

-食品设计与旅游业

整个专业的课程将包含580个课时，最后学生要完成在与食品与设计领域相关的代理、公司或是机构为期三个月的实习。该专业的第一个学期将在2015年的3月30日开始，就在这个城市即将成为2015年世博会国际舞台的前几周，课程还将包括在食品与设计工业、食品市场、餐厅以及重要的食品展会与活动等公司中的实习。

非常幸运的是，这个食品设计硕士专业能够与该行业中最重要的跨国公司百事可乐公司（thePepsiCogroup）一同合作，百事可乐公司为其设立了两项奖学金，一种将为学生提供学习该专业的全部学费，另一种则将提供50%的学费。这个国际品牌还将在该专业中扮演着非常活跃的角色，在课程安排中要为学生提供几种实习项目，目的是希望学生们在实习期间能够开发出创新性的项目。学生还将有机会成为百事可乐公司或是其名下与设计、传播相关的其它公司的实习生。该活动将由百事可乐的首席设计师mauroporcini、他的职员与意大利百事可乐共同负责。

百事可乐的首席设计师mauroporcini说：“最近几年，百事可乐公司决定将投资设计作为创新的策略推动，我们相信将设计以一种全面的形式投入到食品的领域当中，从食品设计到品牌的标识的设计，都可以为这个领域的所有事业增加更大的价值。这就是为什么我们决定要投资食品设计硕士课程的创立的原因，它可以将世界各地有创造力的年轻人聚集在一起。”

在接下来的几周中，会陆续宣布其他的合作伙伴，包括一些与厨房制造、餐饮器材、旅游业、出版社以及线上的入门网站相关的公司或机构。

米兰工业设计学院的主任antonellofusetti说：“食品设计硕士专业将会为食品管理与营销带来新的方法论，利用它与设计文化之间的相互作用，以一种更加通用的、现代的方法来帮助它实现自我的创新。为设计提供食品领域实验的新机会，食品领域仍然有很多方面等待着设计师们去挖掘。这种首创性的专业只能在设计之都——米兰这座城市开设，相信它在明年2015年的世博会上还会成为国际食品之都。”

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