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奥克兰大学食品科学简介
课程名称:Bachelor of Science(Food Science)理学学士(食品科学)
食品科学是一门新兴科学,它包含食品所有方面的学习,食品科学是关于对食品化学、生物、物理特性的理解及在储存及加工流程的变化,例如灌装或冷冻。通过本专业课程,学生能学到食品的结构及构成、食物的营养价值、它们具有吸引力的特性,如颜色、气味、味道、质地。同时学科也涉及到最近的发展,如功能食品与最新的一些科技,学生在某些课上甚至可以有机会接触到样本食物。
新西兰奥克兰大学食品科学专业课程分析,食品科学包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。奥克兰大学食品科学专业教授学生食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时,学生还将关注功能性食品的近期发展和衍变,其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的,这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
奥克兰大学食品科学条件
1、本科:国内完成高三或完成高二的学生,就读8个月-1年的预科课程后可以进入奥克兰大学学习本科课程;国内高中毕业生,同时完成大学本科一年级的学生,学术平均成绩80%以上;IELTS:6.0(单项5.5分以上)
2、研究生:国内相关专业本科毕业生,获得学士学位证,学术平均成绩80%以上;IELTS:6.5(单项6分以上)
奥克兰大学食品科学就业
新西兰食品科学专业就业前景广阔,今后可在食品加工生产公司从事研究、开发工作;在跨国公司担任微生物学家;也可从事食品进出口领域工作,食品的科学研究和成果推广工作等等。奥克兰大学该专业毕业的学生可以在政府机构、食品行业公司或皇家研究机构工作,主要是食品制造、食品安全、食品分析、酿酒、谷类、烘烤、乳制品行业从事食品开发等工作。
职业名称:Food Technologists,Nutritionist,Food Product Developer,Food Analyst,Food Microbiologist。食品技术人员、营养师、产品研发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家。
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