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奥克兰理工大学西厨课程
1、名称:Certificate in Practical Patisserie实践烹饪证书
等级:Level 4;学制:1年;学费:20475纽币/年;开学:3月
入学要求:高中或中专毕业;雅思6,每门不低于5.5;有面试可能
2、名称:Diploma in Patisserie烹饪大专
等级:Level 5;学制:2年;费用:一共40950纽币;开学:3月
入学要求:高中或中专毕业;雅思6,每门不低于5.5;有面试可能
3、名称:Diploma in Culinary Arts烹饪艺术大专(包括了1年的Certificate in Professional Cookery)
等级:Level 5;学制:2年;学费:一共40950纽币;开学:3月、7月
入学要求:高中或中专毕业;雅思6,每门不低于5.5;有面试可能
4、名称:西厨本科课程。
新西兰本地各理工学院也均开设此课程;值得一提的是,八大大学中的AUT是惟一一个开设西厨专业的大学,并且提供新西兰惟一一个西厨本科课程。一般情况下,两年的西厨大专是最普遍的选择。在两年的西厨大专教育中,除了动手的厨房课程,还有比如厨房设计、营养学、食品卫生等等需要系统学习理论知识并且需要写论文作业的课,更不用说西厨三年本科课程最后的毕业论文了。
奥克兰理工大学西厨就业
据移民局统计,从2007年开始,技术移民的批准职业第一名一直是西厨(事实上厨师20年中一直稳居移民职业前列,保持着不可动摇的地位)。而正规的西厨学习。对于大部分的中国留学生来说,除非自己有浓厚兴趣,一般对西方烹饪技术和风格是没有系统化的了解的。第一步中的走马观花还需要第二步的系统学习来升华,从而成长为具有职业水准的准西厨从业人员。同时,这也是期望通过西厨来获取移民资格的留学生的必经之路。
开放的移民政策使得新西兰留学不断升温,其中最受瞩目的就是西厨专业,它的优点在于学费便宜,学制短,读两年的Level 5课程毕业后有一年的开放工签,在开放工签期间找到厨师工作,工作职责和薪资符合移民局规定,就可以直接加上job offer的50分加分,从而申请移民。
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