喝葡萄酒你需要知道这几条常识-意大利留学网

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　　具有GI标签的欧盟葡萄酒又分两类：

　　1.原产地保护标签Protected Designation ofOrigin (PDO)，这个体系的目的是通过法律规定来保护用于酿造该产区最优质葡萄酒的葡萄品种和酿造方法，PDO法律对出产的葡萄酒有较严格的规定，如：种植区域的限制，允许采用的栽培方式，酿酒技术及允许的使用的葡萄品种。PDO葡萄酒被称为“法定产区”葡萄酒。从而提高葡萄酒等级和防止欺诈，我们在购买葡萄酒的时候变可以认清这些标识来购买。

　　意大利葡萄酒：靴子型的意大利，从北部的皮埃蒙特到中部的托斯卡纳，一路到南部的西西里岛都产葡萄酒，北部的皮埃蒙特产出意大利酒王巴罗洛，巴罗洛是款高酸度，高单宁，有着酸樱桃，草药及干花的香气的葡萄酒。中部的托斯卡纳大区以基昂蒂DOCG为代表，高酸度，高单宁，带有红樱桃，李子干草药及香料的香气。

　　Denominazione di Origine Controllata Garantita （DOCG）：意大利语的原产地命名控制及品质保证标签，是意大利葡萄酒分级制度里的最高级，最高级是什么概念？除符合DOC的所有要求外，DOCG的葡萄酒必须在其产区内装瓶并通过意大利农业部的品尝鉴定。这种酒的价格通常最贵在国内零售两百人民币以上，但最有品质保证及风味保证。

　　Denominazione di Origine Controllata （DOC）：意大利语的原产地命名控制标签，这类葡萄酒有着地理边界，葡萄品种和酿造方法的法律规定。价格通常在两百人民币左右。

　　Indicazione Geografica Tipica（IGT）：这个级别的葡萄酒通常价格200人民币以下，使用的葡萄不是当地的法定葡萄品种，所以归类在IGT级别，是最常在餐桌上饮用的葡萄酒，常是果香浓郁，没有太多单宁，口感柔和。

　　Vino da Tavola（VDT）：这个级别在意大利通常是用1升纸盒包装，葡萄可以来自意大利全境，浓郁的果香，没有太多的单宁，适合在派对上直接饮用或是用来调酒，国内零售100以下。

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