2017新西兰奥塔哥大学理学学士(食品科学)课程解析

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课程名称：Bachelor of Science(Food Science)理学学士(食品科学)

课程描述：

食品科学的学科组成包括: 食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。

食品科学：

食品科学是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科，同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系，包括：人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中，起到了非常重要的作用。

教育联盟金牌老师介绍，食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装)；食品构成（食品化学分析）；食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料)；食品稳定性（保质期、微生物学）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）。

食品科学的专业细分：食品化学（食品组成的研究和分析）；食品研发（针对市场需求对食品的加工以及食品的组成）；食品质量和安全（确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求）；以及感知科学（理解食品被消费者接受的感知基础）

职业名称：

食品技术人员、营养师、产品研发员（食品）、食品分析师、食品微生物学家

课程长度：3年

奥塔哥大学入学要求：

1）国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上

：6.0(单项6分以上)

2) 国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三（平均成绩70分以上）高二（平均成绩80分以上）

具体学习安排如下：

8个月快捷预科课程(3学期) +3年学士学位课程, 雅思5.5分（单项不低于5.0）

开学日期：本科课程2月/7月

预科课程：2月/6月/10月

学费：22500纽币/年

推荐理由：

1、新西兰第一所大学

奥塔哥大学是新西兰最古老的大学，成立于1869年。

2、2009 Times全球大学排名第125位

社会科学：世界排名120位

生命科学：世界排名70位

人文科学：世界排名96位

自然科学：世界排名206位

3、密集型食品科学研究资源

奥塔哥大学拥有两大食品研究中心：Product Development Research Center(产品研发中心)

Sensory Science Research Center(感知科学研究中心)

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