2017新西兰个性风味美食

　　在新西兰走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。

营养早餐： 煎炸鱼块+薯条+“玛麦脱”酱+趣味麦片

　　首先要讲的是煎炸鱼块和薯条，这其实是地道的英国小吃。由于新西兰坐落在澳大利亚和南极之间的太平洋上，拥有丰富的渔业资源，所以这里的煎炸鱼块和薯条用的都是鳕鱼。这种鱼肉质地富有弹性且爽口，煎炸之后更是脆而有韧性，甚是好吃。而且所有的煎炸鱼块和薯条炸完之后皆用报纸包裹，别有风味。
　　早餐涂面包要用一种酱，叫“玛麦脱”。第一次吃的时候觉得味道有点怪，像是在舔生锈的铁门。不过，据说这种“玛麦脱”酱是一种含有丰富铁质和其他许多丰富维生素的营养食品，而且和花生酱、果酱相比，它不含脂肪，非常健康。这里很多孩子的早饭就是冰牛奶加涂了玛麦脱的吐司。
　　提到其他早餐，自然是麦片当道。麦片要用冰牛奶泡了才好吃，一旦热了，那种满口脆香的感觉也就没有了，吃麦片的乐趣也即随之消失。麦片分好几种，有一种叫做“muesli”，是一种被包裹在一层酸奶里的干果组成的瑞士风味的早餐食品；还有玉米片，这个在上海的很多超市有卖，适合减肥人士，爱好者可以根据个人口味适当地加入水果；此外，还有各式各样水果口味的麦片，主要是为了吸引小孩；也有些比较高级的有机麦片，卖价相对较高，但仍然受到不少人的青睐；也有一种特别的麦片，把花瓣似零碎的麦片压缩成一块华夫饼干的形状，无论是干吃还是泡在牛奶里，或者加蜂蜜都特别香脆。

午餐和晚餐：一边是简洁一边是热闹

　　在新西兰吃午饭，大家都挺对付的，或者吃三明治，或者吃寿司，也有正儿八经坐下来吃一顿丰富的，不外乎是意大利通心粉或者中餐之类的。此处也就略过了。也有很多人中午喜欢吃派，那是一种酥壳里面有陷的饼，陷料主要是肉类，有点像是中国的鲜肉月饼。
　　而这里人们的晚饭，经常是吃烤羊扒和牛扒。新西兰羊和牛的总数比人口还多，牛肉和羊肉的质量也是名列世界前茅。在英国和欧盟签订合作协议之前，新西兰乃是奶制品和牛羊肉最大的出口商。这里的牛肉和羊肉肉质紧实，但不难嚼、多汁且细腻，口感特别好，而且羊肉没有腥臊味，又特别容易烹调，补铁、饱肚子、享受美食一举三得。通常在餐馆里吃饭，菜单上必有小羊腿。而吃烤肉一定要配红酒，新西兰出产不少好酒，就个人观点来看，本人更偏向于葡萄酒，新西兰的白葡萄酒酒质绝对可以和某些法国酒媲美，而且价格也不贵。另外，非常值得一提的是马尔堡产的索维尼翁·布朗，新西兰的白酒更偏向于水果味的口感，说到喝白葡萄酒，配白肉最佳。此外，我想提的是青口和生蚝。新西兰的青口个头很大，口感却不粗糙，没有很浓的海腥味，新西兰的生蚝新鲜多汁，非常清爽。尤其是奥克兰北端岛湾一带的牡蛎，颗粒大、海水味浓厚，是一定要品尝的名菜之一，佐白酒一杯，实属晚餐上佳选择。

饮食文化： 兼容并包

　　近几年，新西兰人的味觉嗜好已有明显变化，也越来越讲究。因为喜爱旅游，新西兰人到海外旅游会尝试许多新食品，并引进回到国内。新西兰人喜欢款待亲朋好友，也常会被邀请在朋友的家里共同进餐，大部分客人需要自带一道菜，如沙律、牛排和香肠等，并且自备啤酒。
　　作为英联邦的属国，新西兰的饮食很长时间被牛排、薯片、卷心菜、鱼和熏肉所占据。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及就餐后的布丁，直到现在也仍旧是酒吧和乡村的主要食物。但移民国的特点也赋予了新西兰饮食的新变化，亚洲及各地移民带来的调料和烹饪技术，现在已使新西兰烹饪融会了其他国家的烹饪技术，创造出各种各样的美食菜肴。