悉尼大学商学国贸双硕士毕业,现居澳洲,在澳学习生活15+年,从事教育咨询工作超过10年,澳洲政府注册教育顾问,上千成功升学转学签证案例,定期受邀亲自走访澳洲各类学校
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英语词汇准备
如果你很少光顾洋人餐饮店的话,你最好事先熟悉一下下面列出的常用词汇。如果时间允许的话,最好再到超市去看看个别你不知道的东西究竟长什么样子。不过你也不要被我的单词表吓倒。
因为我是尽量涵盖到可能出现的生词,但事实上不是所有店里都会有这些东西。
1、咖啡类
espresso----小杯的超浓咖啡,没有牛奶
short black----就是espresso,不同叫法
long black----大杯的兑了热水的咖啡,没有牛奶
cappuccino----卡布其诺:1/3咖啡,1/3热牛奶,外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。
cafe latte (或直接叫"latte")----拿铁/奶特比
cappuccino牛奶更多点,近1/2.没有巧克力粉。
flatwhite---比latte奶沫少一点
mugaccino----就是cappuccino放在mug杯里
macchiato----就是shortblack加上一层奶沫
mocha---- 摩卡,就是带可可粉的cappuccino
(以上是"热饮"hotbeverage)
iced coffee----冰咖啡(用牛奶,冰镇浓咖啡及冰激淋制成)
iced mocha----冰摩卡
frappuccino---- 刨冰其诺(用冰块 ,牛奶,冰镇浓咖啡浓缩液制成)
添加物:
soymilk豆奶,有的人为了减肥,用豆奶代替牛奶
skimmilk脱脂牛奶
equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。
milk和sugar就不用说了。
2、三明治类
spreads and cheeses
butter----黄油
tasty cheese----特香奶酪
cheddar cheese----切达奶酪
swiss cheese---- 瑞士奶酪
low fat cheese / lite cheese---- 减肥奶酪(fat 比较少)
smoked cheese---- 烟熏奶酪
cottage cheese---- 乡村奶酪
philadelphia spread---- 一种白色的面包涂料 ,有点象奶酪
camembert----卡蒙波特奶酪 ,因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬,内部质地柔软有弹性。外部呈白色,内部奶黄色。
brie---- 一种法式软奶酪( 白色)
mozzarella---- 一种意大利奶酪。质地较软,但味道较浓。
parmesan----一种意大利奶酪。质地较硬,牛奶浓度很高,奶味浓烈
vegimite---- 一种用蔬菜作的涂面包的酱,褐色
3、面包/面饼类
white bread---- 白面包
whole meal---- 全麦面包
whole grain----全粮面包
brown bread----黑面包,whole meal和whole grain都是黑面包
tortilla----薄饼(有点象特大号的春卷皮)
raisin---- 葡萄干面包
4、馅料类
ham----火腿Snowpear
turkey----火鸡Snowpear
bacon----熏肉Snowpear
egg----鸡蛋
chicken schnitzel----油炸鸡胸肉
salami----意大利腊肠
pepperoni----辣味意大利腊肠
roast be----烤牛肉
tuna----金枪鱼
salmon----三文鱼
pineapple----菠萝
silverside----牛臀肉
kransky----一种欧式香肠,有点象红肠,但是短一些
lettuce----生菜
tomato----番茄
sun-dried tomato----干番茄
eggplant----茄子
capsicum----灯椒
mushroom----蘑菇
sprout----豆芽
cucumber----黄瓜
spinach----洋菠菜
Spanish onion----西班牙洋葱(紫红色洋葱)
French onion----法式洋葱(棕色外皮的那种)
Olive----橄榄
pickle/gherkin----腌黄瓜
carrot----胡萝卜
beetroot----甜菜根
5、酱料调料类
mayonnaise/mayo----蛋黄酱
sauce----烧烤酱
tomato sauce----番茄酱
chilli sauce----辣椒酱
garlic sauce----蒜蓉酱
American mustard----美式澳际
French mustard----法式澳际
Dijon mustard----第戎澳际(第戎是法国一城市)
Caesar sauce/Caesar dressing----凯撒酱
tartar sauce----一种白色的海鲜酱
thousand island----千岛酱
pesto----一种绿色的意大利酱
sauce----蔓越橘酱,一般用来搭配火鸡(记得friends里面有一集关于感恩节的,钱得勒就在那集里做cranberry sauce,莫尼卡烤了火鸡)
apple paste/sauce----苹果酱,一般用来搭配火腿
white vinegar----白醋
balsamic vinegar----芳香醋
black pepper----黑胡椒
6、烤品类
pie----派
sausage roll----香肠卷
spinach roll----菠菜卷
quiche----an open pastry case, filled with a mixture of eggs, cream and other savoury foods, which is baked and eaten hot or cold
cheesestick----奶酪棒
7、蛋糕甜饼类
muffin----松饼蛋糕
cheesecake----奶酪蛋糕
chocolate eclair----巧克力包皮法式小甜点,当中夹有奶油,上海 人管它叫"巧克力哈斗"
chocolate mud cake----巧克力泥蛋糕
tiramisu----提拉米苏(用巧克力,咖啡和ladyfinger饼干制成)
custardtart----蛋塔
Portuguese tart----葡式蛋塔
pudding----布丁蛋糕
apple turnover----一种外面是脆皮,里面是cream和苹果丁的点心
Scotch short bread----苏格兰小甜饼
ANZAC biscuit/cookie----澳纽联军饼干
Pavalova----派瓦罗瓦蛋糕。
Chocolate mousse----巧克力慕丝
croissant----羊角面包
florentine----一种含多种果仁的甜饼
teacake----茶蛋糕
8、主食类
如果是简单的咖啡三明治店,请跳过此部分。
主食倒没有太多单词要学。只要你了解各种鱼肉海鲜类名称就可以了。如:chicken, be, lamb, veal, pork, salmon, tuna, crab, prawn
还有就是要掌握一些面食/通心粉的叫法。关于通心粉的详细种类,可以上网查询。当然,比较常见的还是penny, spaghetti, lasagna, shell, vermicelli, fettuccine
如果你的记忆力很好的话,还可以记一下pasta的酱,如:bolognese, marinara, arrabiata , alfredo 等。到超市货架上就可以看到很多常用的。
还有就是一些有table service的餐馆会卖pizza,所以最好也事先背一下pizza的菜单。
Amy GUO 经验: 16年 案例:4272 擅长:美国,澳洲,亚洲,欧洲
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