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生活分类词:烹饪术名称.

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  culinary 烹饪的

  cookery 烹调法

  cuisine 菜色

  boiled (用水)煮的

  roasted 烤的(如肉类)

  broiled 烧烤

  braised with soy sauce 红烧的

  shallow-fried 煎的

  deep-fried 炒的

  stir-fried 炸的

  stewed 炖的

  simmered 文火炖的,煨的

  scalded 嫩煮的

  toasted 烤的(如面包)

  grilled 铁扒烤的

  baked 烘的

  braised 焖,(用文火)炖

  smoked 熏的

  basted 在(烤肉)上溜油

  cooked[done] 煮熟的

  well-done 熟透的

  underdone 半生不熟的

  burnt 烧焦了的

  carved 切好的

  ground 磨碎的

  minced 切成末的

  mashed 捣烂的

  dried 干的

  iced 冰镇的

  frozen 冰冻的

  raw 生的,未煮的

  fresh 新鲜的

  stale 陈腐的,变坏了的;(酒)走了味的

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