去新加坡留学遍尝新加坡美食.

　　新加坡作为一个多民族聚居的国家，具有各种民族文化和饮食文化，在种族多元化的前提下，新加坡的饮食也是丰富多彩：既有中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，也有马来风味、印度风味的饮食;再加上别具一格的娘惹菜肴、糕点，以及种类繁多的热带水果、海鲜，真的能让您大饱口福，尽情享受。

　　新加坡的华人大多来自中国的福建和广东，所以新加坡的中国菜以南方菜系为主导。广东菜、福建面食、海南鸡饭等都独具特色，深受欢迎，在任何一家美食中心都可品尝得到。至于中国其它地方的菜肴如川菜、北方菜、湖南菜、台湾菜、上海小吃等，也在很多地方可以吃到。

　　具有代表性的新加坡本地食物有：海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞又烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等，除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、皮蛋粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。

　　马来食物里常加上椰汁、香料，风味独特。马来饭可以根据顾客的口味配搭不同菜式。马来面食也很有特色，如香辣可口的叻沙、马来式炒米粉、马来炒面等。此外，沙爹、罗杂(Rojak)等也深受人们喜爱。

　　印度食物较辛辣，喜欢加咖喱，著名的有咖喱鱼头、咖喱羊肉、咖喱鸡，印度拉饼、印度煎饼、印度炒面、印度拉茶等。印度饭是以米饭配上主菜盛在香蕉叶上，佐以咖喱汁等用手抓着吃，别有一番滋味。

　　另外值得一提的是娘惹糕点。娘惹是指土生华人女性，她们是马来人与华人通婚的后代。娘惹糕点由椰浆、班兰叶、糯米、糖制成，小巧玲珑、五颜六色，味道很特别。还有一种叫“窝打窝打”的小吃，是用香蕉叶包鱼肉熏烤而成，味道独特。

　　新加坡及其邻近国家都靠海，因而有着丰富的海产，海鲜也就成了新加坡人和外国游客不可缺少的美食。海鲜的种类和吃法有很多，如胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、醉虾、烤虾、牛油虾、龙虾沙西米、清蒸石斑鱼、铁板生蚝、红烧鲍翅、上汤鱼翅等等，让你听了流口水，吃了还想吃。

　　新加坡虽然不出产水果，却有来自世界各地的水果，尤其是热带水果，新鲜美味，种类繁多。如榴连、山竹、椰子、荔枝、黄梨、龙眼、红毛丹、西瓜、木瓜、香蕉、蜜瓜、柑桔、苹果、梨子、水翁、蛇果、龙须果等等，数不胜数。利用这些水果做成的各式甜品清凉爽口、独树一帜，如榴连红豆冰、仙草荔枝冰、海底椰文头雪、西瓜西米露、摩摩喳喳、芒果布丁、红宝石等。

　　品尝美食的地方很多，在任何一家美食中心都可以尝到一些不同风味的食物。美食中心分布很广，每个观光区、购物中心、社区中心以及地铁站附近都有，可以走到那儿尝到那儿。较有名的美食中心有老巴刹(直落亚逸美食中心)、白沙浮、克拉码头、驳船码头、土生坊、滨海广场、圣淘沙美食中心等。

　　品尝海鲜可到专门的海鲜楼、海鲜馆去。吃海鲜的地方大都在沿海一带，如东海岸、西海岸、滨海南、榜鹅等。从勿洛码头沿着东海岸公园大道直到加冷公园，海鲜馆林立，光东海岸海鲜中心就有多间海鲜楼，每晚宾客如云，面对大海品尝海鲜，把酒临风，其乐无穷。

　　除了以上大众化的消费场所外，也可选择到酒楼、饭店用餐。这些地方通常都有自己的招牌菜，菜式比较讲究，环境比较优雅，价格自然也较昂贵，适合喜庆节日、宴请宾客。另外，许多宾馆，饭店还推出自助餐服务，中西式菜色都有，通常有热菜、冷盘、米饭、面食、点心、甜品、水果等，其中不乏新加坡风味的食品，任君自由品尝。自助餐价格一般在二十新元上下，深受中等阶层人士的喜爱。

　　每年，新加坡会举办美食节，饮食界的各界人士都会大显身手，推出不同凡响的拿手美食，美食节是品尝美食的大好时机。“美酒嘉年华会”则展示世界各国的名酒，游客还可参与试酒与评酒。

　　新加坡环境发展部为了保证饮食卫生，从一九九八年开始对饮食摊店进行卫生评估，分为A、B、C、D四级，A为最优，依次次之，每个摊位都必须张贴。所以在新加坡吃东西，顾客都比较放心。

澳际提示：

1.不可错过的十道新加坡美食

2.新加坡人的饮食生活习惯

3.“美食者的乐园”——新加坡

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