德国留学常吃的10种面食.

　　说起德国留学的饮食，就不能不提面食了。德国对面食的热爱光从各类面包种类就可见一斑。于是德国留学生活的您也将会注定吃面食多过大米的。那么究竟有哪些常见面食呢?澳际留学和德国留学生网下面就来具体谈谈吧。

　　德国面疙瘩 Spätzle

　　Spätzle在施瓦本地区已经有超过100年的历史，并且在施瓦本人乃至全德国的餐桌上有重要的意义，最早的Spätzlet可以追溯到18世纪。鸡蛋面的主要成分是面粉，鸡蛋，盐，手工做法有把面团铺板子上抹开，并用餐刀刮成面条落在沸水锅里的，有用压面磨具压出来的，还有用刨子刨出来的。所有的超市都可以买到已经煮熟的冰冻成品，还有干燥的。

　　手指面 Schupfnudeln

　　这种面成分除了面粉、盐、还要加土豆，由于有土豆的淀粉，让这种形状像一根手指的面食很有嚼头，类似中国的年糕。手指面一般是煎炸至焦黄后配肉菜吃。

　　德国饺子 Knödel

　　德国饺子是一种又大又圆的清蒸或水煮的土豆或面包饺子。这款美食是欧洲中部的典型菜肴。这种饺子用面团制成，可以使用面粉、土豆、面包或其他材料制成面团。通常会做成球状，然后在用盐水蒸或者煮熟。在德国，无论在什么场合你都可以在餐桌上发现这道美食。它可以作为主食，也可以作为配菜、汤食的一部或者作为甜品：有时候会填充进食物里，如方包块、水果或者肉类;有时候作为甜品(如与梅子混合制成Zwetschgenknödel);或者放到汤里成为另一道美食。无论是哪种形式—德国人民都喜欢它!

　　意大利面

　　作为德国留学您可能没有接触过以上一些面食，但是意大利面您肯定是会接触到的。德国留学生网指出，无论是厨艺节目、菜谱网站或是餐饮主题杂志，都做过无数次类似“德国人最爱吃哪种面食”的调查，参与人数至少500人以上的调查结果相当类似：绝大多数人会说爱吃意大利面，包括通心粉、螺旋面、宽条面、细长面等等。而德国留学生活中，如果您仅仅向简单的吃意面的话，煮面条+酱就可以搞定的了。

　　思路：煮面—炒熟各种材料—加瓶装酱—拌面

　　思路：煮面—炒熟各种材料—把洋葱西红柿炖烂—拌面

　　思路：煮面—炒熟各种材料—加奶和淀粉收汁—拌面

　　思路……

　　大馒头 Dampfnudel

　　这种发面馒头外形和口感都和中国的馒头差不多，只不过大馒头在德国更多被当作甜食食用，浇香草奶油汁吃，也有的是果酱夹心大馒头。

　　可丽饼 Crêpe

　　也称法国薄饼或蛋饼，类似中国北方人熟悉的煎饼，原料是小麦粉、鸡蛋、糖，一般用平底锅煎制，也有专门的可丽饼盘。欧洲的可丽饼一般当作甜品，刷果酱、巧克力酱、撒糖粉，也可以依照个人口味加水果、奶油、糖浆等。

　　皇帝煎饼 Kaiserschmarrn

　　这道著名的奥地利甜食，虽然中文有“皇帝煎饼”的译法，但这和中国人熟悉的天津煎饼果子完全不是一回事，这道甜食更像是中国的鸡蛋糕。主要原料除了面粉就是鸡蛋，要把蛋黄和蛋清分开，之后蛋清加盐打出泡，蛋黄加糖打散。然后混入面粉、牛奶、黄油调成面糊，在平底锅炸，一边炸一边搅碎，出锅后撒上糖粉，配上苹果泥，大功告成。

　　薄饼条汤 Frittatensuppe

　　据说这种吃法又是来自德国南部施瓦本地区，当地的人以勤俭持家出名，为了不浪费粮食，把头一天吃剩的薄饼改刀切成细条放进蔬菜汤里，又成了一道家常菜。这款暖汤是德国南部婚礼宴席上经常被选用的汤羹。

　　德国馄饨 Maultasche

　　也是施瓦本地区的特产面食。据说是Maulbronn修道院的修道士发明的，当年他们在斋戒期间嘴馋想吃肉，就把肉馅包进面皮，好像一个一个的小口袋。Maultasche的名字也是这么而来。德国馄饨可以水煮，也可以切片油煎着吃。

　　粗粒小麦丸子 Grießnockerl

　　这种粗粒小麦粉颜色略呈黄色，除了丸子汤，在德国常见的吃法还有作粥和布丁。

　　德国留学常吃的10种面食就为您介绍到这里了，想必您看完之后，对于德国留学生活有了更多了解吧。总之，如果您还想继续了解更多，欢迎访问德国留学生网，也欢迎继续关注澳际德国留学频道，我们将会继续分享更多德国留学信息，感谢您的阅读!

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