加拿大饮食习惯与外出用餐习惯介绍.

　　在加拿大留学的同学们需要了解一下加拿大的饮食习惯。由于加拿大是一个移民国家，所以也拥有一个丰富多采的饮食文化。下面就是看看加拿大的饮食习惯与外出用餐约定俗成的习惯吧。

　　一、用盐并不少

　　盐是烹饪不可缺少的调味品，号称“百味之王”。但多吃盐对健康无益，这是被科学所证明了的事。一般人认为，欧美人惧怕心血管等方面的疾病，故而用盐甚少，食物的味道很淡。

　　加拿大人做菜时确实放盐不多，往往淡而无味。但无论是饭店，还是家庭，餐桌上总少不了调味瓶(通常装的是盐和胡椒)，而且很少闲着。另外，西餐里的许多菜点是与其相对应的调味汁(沙司)分开做的，主料一般较淡，做好后主料与沙司一起上桌，两者加在一起，其味并不很淡。整体上来说，欧美人的食物比中餐只是稍淡些。

　　二、厨师的汤

　　西厨用汤的讲究在于：做鸡菜用鸡汤，做鱼菜用鱼汤，做牛肉菜用牛汤，做羊肉菜用羊汤，从不马虎。做汤的程序与中餐基本相同，先制得汤料，即我们所谓“毛汤”(有些菜不需吊汤，而直接使用汤料)。中厨吊汤，主要用猪肉、鸡肉、鸡骨架、火腿等动物性原料;西厨吊汤则以芹菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋及各种香料为主，一般不用肉类原料。先把汤料放入锅中，烧沸后，加入芹菜、胡萝卜、洋葱等物料，改用小保持其微沸，再用纱布包些相应的香料(香草)放入锅中。过1小时左右，再加入蛋液，然后出锅，用纱布滤汤，即成。

　　三、色彩缤纷

　　一般人认为，欧美国家用对合成色素的使用管理非常严格，往往有西餐中不用或很少使用合成色素的观念。实际上，欧美人所喜食的冰淇淋、糕饼中，是经常添加各种色素增色的。当然，合成色素的使用在加拿大有严格的用量限制，每种色素的使用比例明确醒目地标在包装上，而且加拿大的厨师也都遵守规定，在使用时认真计量，以确保食物的质量。

　　四、注重装饰

　　西餐亦注重装饰(不少人也许有西餐不注重装饰的观点)。西餐的装饰与中餐相比有些不同。西餐的装饰主要是热菜及甜点的装饰。装饰强调自然之美，装饰材料多为果蔬菜，基本保持原料的原有形态，或略事处理。

　　如果是外出用餐，有些约定俗成的习惯需要遵守：

　　1.一般而言，除了禁止在餐馆吸烟的城市外，多数加拿大的餐馆都分为吸烟区和非吸烟区，所以，当你去用餐时，一定要小心，别坐错了地方。

　　2.在餐馆用餐后，一般要收百分之七的货品及服务税，但帐单不加服务费。如果顾客觉得服务很好，通常会给百分之十五的服务费。

　　3.如果是几个人一同外出吃饭，通常AA制。如果你不敢肯定，可以在结账之后问一声，以免产生不必要的误会。

　　4.如果想去极隆重或极受欢迎的餐厅用膳，最好事前致电订位，否则很有可能没有座位。

　　5.除非在高级餐厅，一般人都会叫服务生把剩余食品打包，以免浪费。

　　以上就是加拿大的饮食情况介绍以及外出用餐时需要注意的习惯，也许初到加拿大留学的同学可能会有些不习惯，但是加拿大的饮食还是别有一番风味的。在加拿大留学的朋友可以参考一下，快速融入加拿大留学生活。

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