为你揭开英国大学食堂的神秘面纱 不都是黑暗料理

摘要：对于留学生来说，除了学习之外，吃饭可是一件大事儿，填饱肚子真的很重要！所以国外大学的食堂到底吃些什么呢？有中餐可选嘛？不少想去英国留学的同学也不免想知道英国大学里食堂的伙食好不好，为了解决大家心中的疑惑，这里为大家简单地介绍一下。

食堂用英语怎么说：

英语中，在说食堂这个单词的时候经常用canteen这个词，有时候我们也可以用rectory, dining hall, eatery等等。现在的英国大学一般除了主要的大食堂之外，还会有些吃饭或喝茶的地方，这些小型的聚餐的地方也就是咖啡厅cafe。英国大学简单的café和小食堂是学生们吃饭的主要战地。这些café和小食堂散落在校园的各处，比较方便。

午饭真的很简单：

在英国，一般没有午休，午饭时间大概在1点左右，最多1个小时，因此，英国人的午饭也是最简单的。在大学校区里，中午的时候你经常会看到学生站在街头，津津有味地大嘴吃着三明治或者烤土豆。不过这些可能不太和留学生的胃口，尤其是刚去的时候，要好好适应一段时间。

西餐为主：

因为是在英国，所以英国大学里英国学生还是占很大比例，吃的当然是以西餐为主。食堂里会分热菜和冷菜。除此之外，食堂里一定有汤 soup，还会配上面包 bread。大家可要注意了，英国的传统汤和中国人概念中的汤是不一样的。英式浓汤也许称为糊糊比较合适，英国人就是把各种食材炒炒，加高汤炖烂，用搅拌机打碎，加点香草叶子吃。所以什么都能做汤，蔬菜，水果，肉，海产，奶酪。各种奇异的搭配产生很多无法想象的味道，比如草莓蓝莓番茄起司汤，薄荷羊肉豌豆汤都不能算太奇怪。

很多英国人也特别喜欢吃 salad 色拉，所以食堂里肯定有 salad bar，大盆大盆的生菜供大家拿，颜色当然特别好看，不过就是冰冰凉的。不过随着西餐的普及，很多留学生也都会选择吃沙拉当午饭，因为还是比较健康的。

主食是土豆：

土豆在西方就像大米一样，是英国人的主食，所以用土豆做的菜有好多品种，其中天天都会出现在食堂里的是薯条 chips，还有烤土豆 jacket potatoes。这个烤土豆是英国传统菜之一，外面的土豆皮烤得焦焦的，吃的时候，切开土豆，另外加入各种配好的馅儿，比如：tuna mayonnaise 金枪鱼加蛋黄酱，baked beans 番茄酱烘豆，还有cheese 奶酪等等。如果土豆够大的话，真能填饱肚子，好久都不会觉得饿。

垃圾食品也不少：不过英国食堂里也有不少垃圾食品，比如 pizza 比萨饼，meatballs 肉丸子，chips 薯条，还有 burgers 汉堡。现在大家的健康饮食概念要比以前强多了，所以大学食堂里的健康选择healthy options 也要比以前多很多了。

特别介绍“三明治”：

英国人都很习惯中午吃三明治，所以食堂里会有放各类三明治的架子。一个三明治，加饮料和一个水果就是一顿典型的午餐。说不定还会有优惠的套餐价 a meal deal，一些高档的三明治也出现在大学食堂里了，配上了更美味的面包比如 ciabatta 俗称拖鞋面包，focaccia 意大利香料面包，或者是 wrap 摊饼现在也都是非常受欢迎的，这一类的三明治你可以冷吃，或者可以请食堂加热 toasted。这些都属于 food on the go，意思就是容易携带，拿了就能吃的食品。

喝些什么：

另外大学的食堂里，多数都有饮水器，是过滤的自来水 tap water。英国的自来水很安全，可以直接饮用，所以不需要另外花钱买冷饮。如果你想喝热的饮料，各种咖啡和奶茶都能买到。

伙食补贴：

英国大学多数会 subsidise 他们的餐厅，subsidise 的意思就是补贴，学生们毕竟都还没有开始工作，所以餐厅有了补贴就能给学生提供价格便宜一些的食品。有些食堂可能还会提供微波炉 microwave，喜欢自己带饭的朋友们就有热饭的地方了。

总的来说，英国大学里的食品基本上是西式的 western food。食堂偶尔也会做中餐或印度餐和其他国家的饭，但很难碰到地道的中餐。对于大多数中国同学来说，要适应英国的饮食是需要一段时间的。如果能在家里学会几道拿手好菜，与同学们一起拼拼饭那就再好不过了。