资深吃货带你逛曼哈顿居酒屋 看起来很美味

摘要：曼哈顿的几家美味的居酒屋，去纽约玩的同学千万不要错过，在纽约念书的同学们就算春假不打算出去也可以好好搓一顿犒劳自己半个学期的学习，纪念那些逝去但还会继续的熬夜的日子! 本文的作者Carrie是个资深的吃货，今天带你们逛一逛曼哈顿的几家美味的居酒屋，去纽约玩的同学千万不要错过，在纽约念书的同学们就算春假不打算出去也可以好好搓一顿犒劳自己半个学期的学习，纪念那些逝去但还会继续的熬夜的日子!

1.Sake Bar Hagi & Iroha

这家靠近时代广场的日本居酒屋在yelp上有着很高的评价，每到周末的晚七点之后更是必须要排队。还傲娇的不接受预定，于是只有要么早去，要么走深夜食堂路线才能避免排队。可是，Hagi和旁边的Iroha从老板到厨房到酒单其实都是一家啊!站在Hagi阴暗窄小的楼梯上等座位真是大可不必。

Iroha在yelp上的评价虽然一般，但是可以定位，有适合比较多人的桌子，即使没有订位也一般不会等。餐厅的定位是正常的日本餐厅，而非hagi这样的sake bar。Iroha内有寿司吧台(虽然除了两个日本师傅之外都是墨西哥人，于是强烈不推荐这里的生鱼，寿司，手卷一类)，也有像sake bar一样的烧串，煮物，甜点(包括Lady M)。

餐点和酒的价格与hagi基本一致，这两家餐厅的关系比较像布鲁克林的Zenkichi和他旁边的Sake bar Akariba。化作美国餐厅就是The dining room at the Modern和The bar room的关系吧。

虽然Iroha的定位是餐厅，但是由于其寿司和生鱼拿不上台面，则成为了不愿意去hagi凑热闹但是又想要喝酒聊天的人们的好去处，比起hagi，这家日本人也比较多。由于地理位置，也经常有周围工作的人下班之后去吃点东西，总让我想起日剧【和歌子酒】(aka女酒鬼的故事，b站有售)。

我每次必点的几道菜 ：

烤青椒(味道清淡，不像很多串烧走咸的路线，火候也很合适);铁板虾饺( 第一次吃的时候鲜嫩多汁简直完美，遗憾每次质素不太稳定);鸡胗和鸡心(这个其实不如国内路边撸串来的好吃，但是聊胜于无吧)。朋友很喜欢的几道菜：炸鸡(外皮非常酥脆，肌肉很嫩)和牛肠锅(不胜hakata tonton的锅，偏清淡但是味道不错)。

去这样的居酒屋一定要喝清酒或日本烧酒才能体会到食物的美啊，酒量差的人也要来一杯Asahi super dry方可尽兴。

我推荐的清酒，也是我最近所有酒中的最爱：獺祭。因为这家店走的平价路线没有39或23，獺祭50应该是店里最好的清酒了吧(不加之一)。獺祭香气饱满，口感清冽，居家旅行必备。所谓后面的数字是指米的抛光研磨程度。

一般数字越小，酒品质越好，请自行科普。第一次喝獺祭是在洛杉矶的Urasawa，当时身体状态不佳，酒入口中第一感觉是，“怎么一种茅台味儿。”我对比思考了一下中日酿造技术，想“这在日本应该也是好酒吧。”却没想到，回到纽约之后深深爱上了这种滋味。

一道菜：私房铁板虾饺,美味评分：3.3/5

2. Aburiya Kinnosuke

那是一个到达Sakagura(纽约一知名居酒屋)之后被告知要等1小时45分钟的夜晚。我在yelp上病急乱投医来到了Kinnosuke。现在想想，简直是我来纽约以来遇到最好的事之一了(敬请关注有关sakagura的吐槽~)。装潢和座位的设定比较私密，食物精致好吃，酒单算是曼哈顿日本居酒屋前三名，价格自然不菲。

凉菜如腌渍安康鱼肝一类的常规菜倒是中规中矩，但是烧物如辣味增猪颈肉和烧鳕鱼皮酥脆肉软嫩，主食如三文鱼饭，沙丁鱼饭也很好吃。虽然随着去的次数多了，没有了第一次去时候的惊艳，有些烧物对于我的口味来说有点过咸和焦，但是每次想到可以去Aburiya，都会很开心。

酒的方面，獺祭50/23是一定的。喜欢他家的一个原因是每次点酒的时候服务员都会给试三种酒，也不会逼迫客人做决定。总之是一个食物好吃又饱腹，环境幽雅又不拘谨，酒单很全很好喝的地方。

一道菜：烤猪颈肉美味评分：4.0/5

3. En Japanese Brasserie

En Japanese Brasserie 的菜品到酒单都是曼哈顿最棒的之一，是我心目中的纽约日本居酒屋第一名。

烤鳕鱼，鱼肉鲜嫩肥美，鱼肉的口感不亚于著名日餐米其林一星Kyo ya的烤鱼。不过如果喜欢焦香的烤鱼，还是Kinnosuke不烤到黑不罢休的鱼比较适合。鲤鱼味增汤和蓝蟹味增汤清淡鲜美，绝非放在大保温桶里面的味增汤。大蒜炒饭作为主食绝对风味浓郁，顶上一抹紫苏与蒜油是绝佳的配合(不过蒜味道比较大，推荐熟人一起吃)。

重中之重是和牛，大理石般的脂肪纹路，入口即化就是这道菜的代名词，是我吃过最好的牛肉。另有按季节更新的菜单和酒单，最近的河豚刺身，萤火鱿(拇指大的鱿鱼)配味增醋汁，冬笋刺身，以及冬季比较常见的黑松露蒸蛋，都体现了餐厅和主厨对食材挑选以及料理过程的认真和热忱。

酒单里除了獺祭23作为纯米大吟酿的代表之外，还有3种限量顶级日本酒，价格由800刀到1200刀一瓶不等。理论上讲，喝过这三种酒，世界上便难有更好的日本酒了。

其中我最倾心的Dassai beyond，与之前提到的几款獺祭都是日本的传统酿造公司ASAHISHUZO生产，酿造过程和大米抛光研磨率都是高度保密。这三种酒，由于funding不足，目前还没有尝过。或许攒钱等我厂再夺冠时可以去开一瓶吧。

纽约一般中高档餐厅里大部分葡萄酒的价格是进价的30%左右，也就是125刀的一瓶白葡萄酒，进价应在40刀左右。中高档日本酒的餐厅酒单标价是市面的2倍左右，也就是外面30刀一瓶的dassai 50，餐厅里在60刀左右。而这种顶级日本酒，目前看到只在餐厅供应，没有在美国市面上看到。

据说洛杉矶(也就是美国日本酒进口集散地)的一家酒店里有dassai beyond，标价在700刀左右，希望下次去加州的时候去参观一下，让我摸摸瓶子也好啊…

一道菜：和牛,美味评分：4.5/5

最后，美食美酒这类关乎味蕾的体验，还是要自己尝试才知道。丰俭由人，尽兴就好。附赠新购得的獺祭39，獺祭23，以及浦霞原酒(从左至右)。

此外， 世界各地的最低法定饮酒年龄有很大的不同，不止国家与国家之间，甚至是同一个国家内的不同地区之间，其法定饮酒年龄也存在着差异。对法定饮酒年龄的限制，许多国家的法律并不是强制执行的，除非出现酒精滥用及其他相关的行为问题。

全球平均最低的法定饮酒年龄为15.9岁，其中大多数国家规定的最低饮酒年龄为18岁。根据世界卫生组织的统计，全世界人首次饮酒的平均年龄为12岁，大约有80%的年轻人会在15岁或更年轻的时候开始定期饮用酒精饮料。

大多数法律仅在销售酒精饮料的公共场所适用。唯一规定了家中最低饮酒年龄的国家是英国，该法案禁止6岁以下的儿童饮酒。虽然一般来说美国的法定最低饮酒年龄为21岁，但是在很多场合中，低于21岁的人同样可以饮酒。

由于各国的相关法律及详细解释可能会存在变化，因此这份表格仅作为参考材料，不能作为法律依据。