留学生吃饭不用慌 一个电饭煲就是你的全世界

蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)

蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

倒入6勺牛奶搅拌均匀。

再倒入三勺玉米油搅匀。

三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄备用。

准备打蛋清，打成图中这样。

放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

电饭煲蛋糕做好了。

鸡洗净，擦干，均匀涂上绍酒，腌渍30分钟。

将少许盐和半包盐焗鸡粉混合，抹在鸡身，保鲜膜包裹后，腌渍8小时。

姜切片，取一半和葱塞入鸡腹，刷上一层油。

电饭煲内壁刷油，放入葱姜。

将鸡放入电饭煲，盖盖，按下煮饭键，等灯跳至保温，再按下，重复两次。

最后一次跳到保温，闷10分钟再取出，微凉后切件。

小窍门：

1.电饭煲每次按下时，先打开锅盖，将锅内的鸡油均匀刷在鸡肉表面，重复2次，可使鸡皮颜色漂亮，同时也让鸡肉更入味。

2.如果想要短时间吃，可以适当多加盐的份量，至少也需要腌渍4小时，否则难以入味。

新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净;并滤干水分，装入碗里。

备好叉烧酱，待用。

往排骨里加入叉烧酱。

充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。

盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。

拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。

装盘，即可食用!

小窍门：

1、腌肉的时间尽可能长些，建议腌制过夜。即使时间再紧，至少也要腌制4小时。

2、焖煮的时间不要过长，刚刚收汁就OK。

买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。

放入两勺料酒。

放入两勺生抽。

放入芝麻油。

放入两勺老抽。

再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。

鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。

铺一层切好的姜片。

铺一层洋葱。

铺一层香菇。

把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。

小窍门：

1、如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些。

2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些TX担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底。

腊鸭去皮切小块。

白米洗干净，放入适量的水，铺上腊鸭，按下煮饭键，开始煮饭。

腊肠，腊肉切片备用。

葱切葱花备用。

当饭煮到差不多水干的时候，把腊肠腊肉放入，继续煮。

煮饭键跳起后，撒上葱花，迅速把饭拌匀，盖上盖子焖15分钟。

准备好甜酱油(煲仔饭酱油)。

吃的时候拌上酱油，就可以开吃了。