【热门专业】美国动物科学专业及就业方向介绍

摘要：动物科学的研究生项目主要为动物科学的各个领域输出高端人才，就像在美国开设石油专业的学校大部分在石油资源本身丰富的地区一样，美国开设动物科学的学校大部分也在畜牧业和蓄业发达的地方。本文为广大准留学生和家长介绍动物科学专业的研究和就业方向。

动物科学研究初期主要对象是农场物，后来将玩赏动物纳入研究范围。研究的目的，一大部分是让这些动物更好的服务人类(比如吃更好的肉喝到更好的奶，更好的抵抗某种病毒而不传给其它动物和人类)，并同时会有专门的研照顾动物的种福利(比如圈养动物的环境、屠宰场的设计)。

动物科学(Animal Science)和动物学(Zoology)的区别：

动物科学和动物学都是与生物学非常相关的学科，但研究对象方面，动物科学主要研究与人相关的物，而动物学研究的是整个动物界;研究目的方面，动物科学更主要是让这些动物发挥对人类的益处，动物学主要研究动物本身以及动物保护。更多学科研究内容请至澳际论坛留学版块下载。

动物科学专业就业方向

动物科学培养毕业生通常都在与动物饲养、动物营养(饲料开发)、动物农业、动物习性和管理以及生技术等领域就业。相对应的，学习期间覆盖到的课程主要包括遗传学、微生物学、动物行为学和管理、营学、生理学和繁殖等。关于研究的内容，我们可以用这样的顺序理解：

1. 想要这些动物最大限度发挥对人类的有益作用，我们需要从基因层面就彻底了解它们，以便找出其遗学特性，提高动物的繁殖效率(比如提高婴儿存活率- -);同时根据人类需求开发更多的转基因物，因为转基因动物可以稳定地整合外源基因，并在合适的组织表达，还能将这种性状遗传给后代，这就可以生产出生长快、产肉、产毛、产奶更多而耗料极少的转基因家畜。同时，为了更好的提高动物疫力，科学家也会针对性的研究此类转基因动物(比如专门针对 H5N1 免疫的转基因鸡)。这部分涉及了基因、免疫等，所以与分子生物学、免疫学等等生物科学/生物医学的学习内容也有交叉。

研究方向包括：

Reproduction, male reproduction, sperm cell biology, gamete cyropreservation biology, spermat ogonial stemcells and transplantation

Conservation genetics, population genetics, immunogenetics, disease sus ceptibility genoics ，

Molecular basis of inherited diseases in companion animals

2. 在动物/转基因动物的养殖过程中，怎样保证它们的营养，给他们什么饲料才能促进他们更快的长成同时肉质、奶质等产品达到特定标准等等，也是需要关注的领域。因此我们需要研究营养学，包括研营养成分配比更合理的饲料，怎样通过营养供给提高动物免疫力，各种营养物质的动物体内怎样被收、有怎样的的毒理反应等等。所以这部分学习涉及微生物学、动物生理学、分子生物学、生物化学和料和饲养学等。

研究方向包括：

Companion animal nutrition: trace mineral and amino acid metabolism, feline and canine nutrien t requirements,obesity, improvement of pet foods, the role of clinical nutrition in the management and prevention of disease

3. 动物养殖中，免疫、疫情控制和医治不仅能保证养殖效率(比如动物存活率)更重要的是要保证副品/食品的安全。除了上文提到的转基因和营养学方面的努力，我们需要清楚动物免疫系统的结构功能免疫反应和免疫调节等。所以这部分同样会涉及到免疫学、生物化学等内容。

研究方向包括：

Immunocastration, immunologic basis of stress

4. 这些动物虽然最后都是为人所用，但出于对动物的保护，对动物行为学的研究也越来越多，进而可以护动物福利并促进动物管理(所以动物福利和动物管理一般是放在一起学习的)。比如动物圈养的环如何设计管理，动物屠宰设备的设计等等。目前在这方面最出名的动物科学家应该算 Temple Grandin，她致力于动物处理设备的设计(“处理”基本等于“屠宰”)，比如动物从圈养场地到屠宰工作间路(栅栏)怎样设计，甚至可以细化到栅栏应该有多宽，要设计成上坡还是下坡，栅栏两边不可以有什西等等，才可以让动物(她的研究中主要是牛)平静毫无痛苦感的走到屠宰工作间然后“安乐的步入堂”，同时不引起其它动物的恐慌。动物行为学的研究涉及到神经学、认知科学等领域，因此会到/用到神经学、认知科学等方面课程。

研究方向包括：

Animal welfare and stress; environmental enrichment for intensively managed animals; social behavi ors in dmestic birds; Research in reeding and nutritional rehabilitation programs for starved horse s and other animals.

5. 由于这类动物最终归属的特性，因此学习中也要涉及到动物农业、土壤科学、环境科学、可持续发展经济学与市场营销、管理以及法律等内容。研究内容包括：

Modeling sustainable agricultural production

Greenhouse gas emissions of animals, manure and soil

Sustainability of Animal Agriculture

除了以上研究方向：

1. 动物科学也有针对不同动物的专门研究，比如Cornel有专门的Horse SystemsCornell Sheep Program ， UC Davis 有专门针对鸟类的Avian Sciences Graduate Group，也有专门针对水中生物(比如鱼)的究;

2. 有专门针对肉制品和奶制品这两大农副产品的研究，比如Meat Science和Dairy Systems

3. 也有侧重统计方面研究，比如biological and production systems modeling 和feed and fiber evaluations。关于就业：

动物科学的研究生项目主要为动物科学的各个领域输出高端人才，主要从事管理、教育、研究、农业服务咨询等工作。中兽医、动物保护/法律和行政管理是非学术就业中最普遍的方向。

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