2017年叶永烈谈美国感恩节

在美国人心目中，感恩节是仅次于圣诞节的重要节日。圣诞节是固定的，每年的十二月二十五日;感恩节却是 浮动 的，即在十一月第四个星期四。就今年来说，也就是十一月二十四日。当美国人过感恩节的时候，中国已经是十一月二十五日了。

美国的感恩节，据说起源于一六二一年，英国人为了庆祝他们到达美洲后庄稼丰收，举行了盛大的欢庆活动。后来，演变成了感恩节。

如今的感恩节，已经发展成为美国人合家团聚、祝福未来的重要节日。

感恩节这一天，美国人都尽量从天南海北回到自己的家中，一家人围坐在一起，吃火鸡，饮苹果汁，尝玉米糖，沉浸在其乐融融的家庭亲情之中。

我在感恩节前夕来到旧金山的超级市场，一进门就见到火鸡 可以说是放到了 头版头条 的突出地位。这些火鸡已经被杀死、除去羽毛、经过冰冻，装在塑料袋里。火鸡个头很大，起码有七、八只普通鸡那么大。美国人说火鸡肉特别鲜美，喜欢在感恩节吃火鸡肉。他们把火鸡整只烤熟，撒上各种配料，用刀切成薄片，再浇上卤汁和盐花。我在美国吃过几回火鸡肉。在我看来，火鸡肉有点粗，而且油腻，不如鸡肉。

感恩节在星期四，两天休假，加上周末、周日，那就有四天的假期。节日期间，美国高速公路上车满为患。从旧金山到赌城雷诺的高速公路、从洛杉矶到赌城拉斯维加斯的高速公路，车流不断。

在纽约，每逢感恩节，都要举行盛大的游行。这一大游行，叫做 梅西大游行 。

梅西是纽约最大的百货公司。在梅西百货公司的职员中，有许多来自欧洲的移民。一九二六年，他们决定以欧洲的传统方式 游行来欢庆感恩节。从此，每逢感恩节，梅西百货公司就要举行大游行。大游行吸引了众多的纽约市民参加，逐渐成为纽约市各界的感恩节传统庆典。

在 九 一一 之后， 梅西大游行 还是照例进行，只是忙怀了纽约警察。警察们在感恩节得不到休息，一千七百名警察出动，维持大游行的秩序，以防恐怖分子扔个炸弹或者投一包 白色粉末 之类。他们事先对游行队伍要经过的街道实行戒严。当游行队伍出动时，又用直升飞机在空中巡逻，以便从空中进行监视和警戒。

大游行在高唱美国国歌声中开始，这是历年感恩节游行中所从未有过的。往年，纽约感恩节大游行，在队伍最前头 领衔 的是硕大无朋的火鸡模型彩车。这一回，火鸡的风头不及往昔。 领衔 的改为高举火炬的自由女神塑像彩车。因为在 九 一一 事件之后，美国人更加注重爱国主义，所以自由女神也就取代了火鸡，走在游行队伍的最前列。

紧跟在自由女神塑像后面，是美国海军学校五十名身强力壮的小伙子，每个人的手中都高擎着一面星条旗。美国总共有五十个州，这五十面星条旗，代表着五十个州。不言而喻，这五十面星条旗，是往年感恩节游行所没有的，同样成了爱国主义的象征。

在五十面星条旗之后，则是 九 一一 遇难的消防员的亲属们。感恩节是美国家庭团聚的节日，这些被 九 一一 恐怖袭击事件打碎了的家庭，失去了幸福的团聚，让他们走在迎风飘扬的星条旗下面，感到祖国的温暖。确实，他们走到哪里，哪里响起一片掌声。脸上的泪水干了又湿，湿了又干，他们处于极度的兴奋之中。

排在第四档的，才是那只大火鸡。毕竟大火鸡是感恩节的主角，没有大火鸡，就像迪斯尼乐园没了米老鼠一般。

此后的几十辆彩车上，要么高悬卡通人物气球，要么是演艺明星以及马戏团的小丑在且歌且舞。

除了旅游、大游行、吃火鸡之外，感恩节也是购物节。几乎所有商家都扯起了 大打折 的横幅。

在旧金山，电视里反复播送轿车 零付息 的广告，也就是分期付款的利息为零的广告。商家用蛊惑人心的口气煽动道： 如此千载难逢的机会，机不可失，时不再来，你还犹豫什么? 可是，轿车还是卖不动。

对于美国来说，十一、十二和一月这三个月，节日太集中了。过完感恩节，便是圣诞节;过完圣诞节，便是元旦。这三个节，是美国的三大节日，居然全都凑到一起来了。

在美国人之中，百分之九十六是基督徒，他们在感恩节感谢上帝，感谢上帝保佑美国五谷丰登。如今的感恩节，已经发展成为美国人合家团聚、祝福未来的重要节日。感恩节这一天，美国人都尽量从天南海北回到自己的家中，一家人围坐在一起，吃火鸡，饮苹果汁，尝玉米糖，沉浸在其乐融融的家庭亲情之中。所以，如果说在美国圣诞节相当于中国的春节，那么美国的感恩节也就相当于中国的中秋节。

我和妻子、小儿子、儿媳曾应邀前往美国朋友戴维家感恩节。

戴维家在旧金山南湾的弗利蒙，那里正是美国高科技的 首都 硅谷。虽然我曾经几度到过戴维家，但是这次一进门，见到客厅里有那么多的人，洋溢着团圆的浓烈气氛。

戴维的 小家 ，总共四口人，我都很熟悉：他，他的妻子游小姐，长女比莉，小儿子艾德生。平时到他家，遇到的总是这四口人。

然而，在感恩节我见到的是戴维的 大家 ：戴维的父母，开了一个多小时的车，来到此地;戴维岳父、岳母，则从台北来。游小姐的妹妹以及妹妹的同学，在旧金山一起攻读硕士学位，也从学校里赶来了。还有游小姐的朋友一家四口，加上我们家四口，总共十八个人济济一堂，真可以说是家庭大聚会。

戴维是道地的美国白种人，碧蓝的眼睛，白皙的皮肤，壮实的个子。说来话长，我跟戴维已经相识多年。记得，那是在一九八八年，他和他的女朋友游小姐从美国旧金山来到上海，前来我家访问。当时，他在大学里学习汉语，暑假期间，前往中国访问。老师给他开列了一张中国作家的名单，我是其中之一。这样，他一来到上海，就跟游小姐一起来找我。不巧，当时我正在北京，他在上海见到了我的长子和次子。我的长子跟他年纪相仿，正准备到美国留学，很自然的，就跟戴维一见如故。长子从上海给我打电话，告知戴维的到来，我就请长子陪同戴维、游小姐前往北京。一路上，戴维跟我的长子结为好朋友。

在北京，我与戴维、游小姐见面。戴维那时候是一个瘦长个子的小伙子，来自台湾的游小姐则穿一件桔黄色的T恤。他俩正处于热恋之中 按照外国汉学家的 规律 ，大都娶一位中国姑娘为妻，以便有一位朝夕相处的 汉语老师 。我记得，当时戴维的汉语不怎么好，总是由游小姐担任翻译。我回答了戴维的提问，就这样算是跟他认识了。我的长子陪同这位美国小伙子登上了长城，戴维深深为中国文化的悠久、博深而叹服 因为美国只有二百多年历史，而中国则是拥有五千年文明的古国。

此后不久，我的长子、次子相继获得美国大学的全额奖学金，前往美国学习，先后都获得硕士学位，并在美国公司工作。我的长子与戴维成了莫逆之友，而我的次子后来定居于旧金山，也与戴维过往甚密。

戴维与游小姐结婚多年之后，才有了孩子。然而，女儿出生之后，紧跟着便是儿子降临，使戴维家庭的成员一下子就扩大了一倍。戴维非常喜欢这一对混血子女，家中四墙粘着比莉和艾德生大大小小、各种各样的照片，就连冰箱上也粘满女儿和儿子的玉照。

戴维穿一件薄毛衣，一条牛仔裤，腰间缚着围裙，正在厨房里忙碌。戴维这副 家庭主男 的打扮，很使我惊讶。

游小姐告诉我，戴维的厨艺不错。不过，平时总是由她 主持 厨房工作，戴维只有在重要时刻才 露 一手。今天是感恩节，要做近二十个人的饭菜，戴维也就亲自 挂帅 ，成为 家庭主男 ，而戴维的母亲担任 大助理 ，游小姐则成了 二助理 。

火鸡是感恩节的主菜。每年，纽约感恩节大游行，在队伍最前头 领衔 的，便是硕大无朋的火鸡模型彩车。对于美国人来说，感恩节的餐桌上如果没有大火鸡，就像迪斯尼乐园没了米老鼠一般。戴维在三天前就从超级市场买来火鸡。美国超市里出售的是冰冻火鸡，毛已除尽，一个火鸡起码有有七、八只普通鸡那么大。火鸡化冻之后，戴维洗净火鸡，在火鸡的肚膛里塞进各种香料、作料。

最关键的技术是在烤炉里烤火鸡。火鸡个头那么大，肉那么厚，想把火鸡烤熟、烤透而又不能烤焦，真不容易。戴维告诉我，要花费很长的时间，慢慢地烤火鸡，烤炉一边烤，一边缓缓转动火鸡。每隔一段时间，要在火鸡的外皮上涂作料。我见到火鸡身上插了一根粗粗的电子温度计，戴维告诉我，这温度计测量火鸡膛内的温度，只有膛里也达到需要的温度，才表明火鸡里里外外都熟了。

我看着戴维从烤炉里取出腊黄色、香喷喷的火鸡，用刀切成薄片，再浇上卤汁和盐花。他说火鸡肉特别鲜美。戴维这 家庭主男 的手艺确实不错。这么大的火鸡，烤得那么好，不焦不生，真不容得容易。

那天，十八个人分成两桌，大人们一桌，孩子们一桌。餐桌上摆满戴维的 作品 。

虽然我多次到过戴维家，却是头一回见到戴维的父母。戴维的父亲是退休航天工程师。戴维的母亲的厨艺也不错。戴维的父母常常开车前来看望戴维。戴维的岳父在广东投资办厂，所以他和戴维的岳母经常来往于中国大陆、台湾和美国之间。戴维的岳父告诉我，按照美国人的习惯，子女成家之后，喜欢单独居住，不愿跟长辈住在一起。然而，他们来到美国，住在戴维家，这位 洋女婿 很欢迎他们，彼此相处很融洽。他们跟美国亲家也很谈得来。戴维的一对混血子女最有趣，小小年纪就懂得跟爷爷、奶奶讲英语，而跟外公、外婆则讲汉语。

吃完感恩节 大餐 ，洗碗是 大助理 、 二助理 的事。戴维提议，跟我 杀 一盘象棋。他拿出一副在中国买到的象棋，每一个棋子都足有银元那么大。我俩捉对厮杀，一家人在侧观战。尽管我三战三胜，然而，论棋艺，戴维应当算是不错的，特别是他作为一个外国人，能够如此精通中国象棋，难能可贵。我问他，何处学棋?他的回答令我惊讶： 是从网络上学的!

在戴维家度过一个愉快的感恩节。中西合璧之家其乐融融，尤其是 家庭主男 戴维这么能干，令我难忘。