留学生适应美国的饮食习惯更难

美国威廉玛丽学院大二学生。2006年随父母旅居美国18个月，亲历美国中小学教育。期间为本报撰写专栏 童眼看美国 ，回国后与父亲合著的畅销书《大小眼看美国》被美国国会图书馆收藏。涉足亚、非、欧、美27国。

许多人以为在最大的困难是过语言关。其实，对中国留学生来说，要适应美国的饮食习惯更难。

麦当劳之类的洋快餐往往是食堂的主流食物。在中国，偶然去趟麦当劳换换口味是件愉快的事，但如果天天吃麦当劳，估计很多中国人会受不了。

在我们学校，两个对学生开放的大食堂每天都在固定摊位提供美国人的经典食物――汉堡和披萨。厨师经常变换着花样，在披萨上加不同配料，比如蓝莓酱披萨等，但这反而更加难以入口。

食堂的不同摊位摆放着不同类别的食物。主食摊位常常供应美国人的家常热菜，比如牛肉、土豆泥、豆子、意大利面等，有时也会提供普遍受大家欢迎的墨西哥卷、薯片蘸肉末酱等墨西哥食物。

学校所在的威廉斯堡小镇离海边不太远，但在食堂却永远吃不到新鲜的鱼。食堂供应的鱼块腥味很重，得加柠檬才好入口。新鲜的虾、螃蟹或是贝壳类的海鲜更是没有，能吃到的就是与面包糠、黄油、奶酪一起制成的海鲜饼，或是带海鲜味的奶酪汤。作为奶酪的疯狂爱好者，我觉得学校的海鲜饼和汤还不错。

美国人有吃生菜的习惯，学校食堂开设了专门的蔬菜色拉吧。和美国同学一起吃饭，他们总是先蹦到色拉吧夹上一盘绿油油的生菜，然后像兔子一样吃起来。我觉得判断一个人是否具有 西方胃 ，看他(她)是否喜欢吃蔬菜色拉就知道了。

不知道是考虑到中国留学生的饮食习惯，还是美国人也喜欢吃中国菜，学校的两个大食堂都有专门的亚洲食物摊位。不过食堂烹饪的中国菜特别美国化，中国留学生并不太喜欢。比如炒面摊的工作人员往往会主动问 你要加甜酸酱吗 ，我尝试着加了，吃起来就像麦当劳鸡块配甜酸酱的味道。

在这里，最接近中餐的品种也就是炒面和炒饭了，想吃白米饭配小炒之类的正宗中餐是不可能有的。中国留学生要改善生活有两种途径，一是上超市购买食材然后自己在宿舍里做中餐，或者偶尔到当地一家华人开的中餐馆去解解馋。

其实，一些美国学生对学校食堂的饮食也不太满意，认为提供油炸的垃圾食品居多。他们有时也会去超市购买高质量的面包、牛奶以及新鲜的食材制作三明治。但作为住校生，自己做饭就意味着浪费了已经花钱购买的食堂套餐。

学校规定，所有住校生在注册缴费时都必须购买食堂的套餐，有一周吃14次或19次两种供选择。每次进食堂都要刷卡，不管你吃了多少，扣款都一样，一餐饭的价格在13美元左右。对于像我这样食量不大的人，这价钱实在有点贵。

不过，如果自己做饭或在外头吃饭，那么食堂饭卡里剩的钱就可以在学校的便利店消费，购买饼干之类的食物。

学校食堂也有人性化的一面，他们给特殊群体提供特殊食物。比如素食摊位，供应豆子、玉米、米饭之类的食物。还有一个摊位的食物不含麸质，是专门为患乳糜泻病的学生开设的，因为患有这种病的白种人不能吸收含有麸质的食物。

天天吃食堂，确实有点烦。好在每天有新鲜的水果、果汁、牛奶、饮料、甜点和冰淇淋，让我觉得食堂还是有吸引人的地方。