2017年英国常见甜点小总结

同学们到了英国以后，只要逛起英国的超市，一定会有感慨：甜食好多!的确啦~每个超市都会有专门放甜食的货架，甜食的种类也是五花八门 所以今天主页小编就把一般常见的甜食做个小总结吧!

接下来就正式普及小甜点啦!都是一般在超市里面能看见的那些，希望可以方便还不熟悉甜点的同学们去购买呀!

咱们从英国的甜点开始说!
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★司康Scone

司康算是很能代表英国的一种甜点了吧?它又被称为英国松饼、英国薄饼。不过它的知名度貌似没有法国和意大利的甜品高，很多同学出国前都不知道这是什么呢(很多同学主要指我自己 )!司康饼的主要成分是面粉、大麦、燕麦、砂糖等等，有些Scone里也有小葡萄干、Cheese、枣子等。一般来说司康已经带有一点甜味，但是英国人吃司康的时候还是会在里面抹上果酱和奶油。觉得太甜配上茶一起喝就协调啦。司康是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的!(不信请看：《【女王饮食揭秘】英国健康饮食 第一人 》)

是觉得司康虽然长得其貌不扬，很像一块普通的小饼，但是味道还是相当好的!有很多从英国回国的同学，都很想念Scone的味道呢!但是司康在中国不是很容易买得到!怎么办呢，给大家强力推荐替代品 稻香村起子馍!去年就有同学在微博上@了我们，说它的长相和味道，都和Scone差不多呢!

相似度95%!

★Crumble

Crumble是在二次世界大战时起源于英国的甜品。虽说起源于英国 但它的发明人还是法国移民来的厨师。Crumble吃起来很像饼干屑，里面一般是水果，比如苹果、rhubarb、桃子等等。刚烤完的Crumble很脆，吃到里面的水果部分又热热软软的。红领巾办公室里的好多同事都很喜欢吃这个呢!在一般的超市里很容易就可以买到它，回家自己烤一下做饭后甜点吃再好不好啦。
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★布丁Pudding

说起布丁，大家一定都不陌生 因为在中国，也有很多地方有卖布丁的。可是英国的布丁和中国的真的不太一样，所以很多同学一来英国就被搞迷糊了 其实布丁是有很多种的，在美国和加拿大，Pudding基本指的就是咱们在中国吃的那种，有点儿像果冻;但是在英联邦国家呢，那样的Pudding被看成是Custard的一种(维基百科说的)。而在英国所说的Pudding就更像是蛋糕，比如圣诞布丁;有时候布丁甚至是一种菜了，比如有名的约克夏布丁、黑布丁(也叫做血肠)等等

因为本文说的是甜食嘛，就不扯那些是菜的布丁了，就说说那种蛋糕布丁吧!有名的圣诞布丁是英国人圣诞一定要吃的!而且会在布丁里藏硬币，谁吃到谁新的一年就会有好运!(详情请看：《圣诞布丁和Mince Pie是什么?又该怎么吃?》)至于味道么 反正我是不大喜欢!每年到了12月超市就会有卖了，感兴趣的同学可以到时候试试看啊!

贝克汉姆最喜欢吃的英国甜点也是布丁呢!它的名字叫做Treacle Sponge pudding，是海绵蛋糕配上枫糖浆在很多超市也都可以很容易的买到!

不管是哪种布丁，吃的时候都可以在上面浇上炼奶、枫糖浆或者是Custard，搭配味道都很赞!

★胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕是英国人最喜欢吃的一种蛋糕了。它的出现是因为，在过去，甜料是很稀有的，一般人也买不太起，而胡萝卜里的含糖量很大，所以人们就用胡萝卜代替糖了。主页小编本人很讨厌吃胡萝卜，但是觉得胡萝卜蛋糕的味道还不错，吃不出胡萝卜感!之前主页小编@NinaDiao已经写过一篇非常详细的胡萝卜蛋糕介绍了，所以就请大家移步这里吧：《美味易制的胡萝卜蛋糕+食谱》

★Trifle

这个东西主页小编查了半天都不知道中国名字应该叫什么。或许是因为中国就不太有这个东西?那真的是中国同学的一大损失呀!

在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。 Trifle的历史十分悠久。它的食谱最早出现在1596年，在一本名叫《The good huswife s Jewell》的书中。那时Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜、玫瑰香料。60年后，Trifle里又被加入了鸡蛋、Custard(奶油冻)、被酒精浸泡过的面包。到了1747年，果冻(jelly)又被加入了这份食谱，这就和今天的Trifle相差无几啦!现在的Trifle还是有许多口味的。比如有的Trifle里面会加入酒(一般是雪莉酒、马德拉酒)，不含酒的Trifle就会加入姜汁汽水这样的液体。 至于Trifle的味道，基本上主页小编觉得就是果冻味+奶油味+水果味
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因为Trifle长得好看，所以它基本上永远是装在透明的容器里的。找个充满阳光的下午，和好闺蜜一起吃trifle聊天应该是很不错的选择呢!

说了几个英式甜点，再来说说法式的吧~法国甜点可比英国甜点精致多啦，看着甜点都能让人想到浪漫的法国呢!

★布蕾 Cr me br l e

布蕾是一种很传统的法国点心，也被称为法式炖蛋。早在1691年的时候，就有法国厨师把它的做法写进书里了。它的外层是脆脆的焦糖，里面是软软滑滑的奶油冻(custard)。奶油冻是由蛋和鲜奶油打发然后烘焙成的，我觉得它的味道和蛋挞差不多。布蕾里custard的口味以传统来说是香草味，但是现在也会有很多别的口味的比如柠檬、橙子甚至是绿茶的。

★闪电泡芙Eclair

闪电泡芙是很经典的小甜品，19世纪就出现在发过了。虽然说穿了就是面包上涂了一点儿像奶油的东西，但是据说它实在是很好吃，以至于人们吃它的速度好像闪电一样快，它也因此而得名。闪电泡芙的形状是长条，因此吃的时候很方便，不用担心奶油抹得一嘴都是!这很适合下午茶呀party的时候吃吧!
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★慕斯Mousse

慕斯大家就比较熟悉啦，它是一种奶冻式的甜点，有时候也会作为蛋糕的内层。它最早出现在法国，是厨师们改进奶油而来。和奶油比起来，慕斯里含有些空气，因此更轻。吃在嘴里软软滑滑的，口感很细腻。和其他许多甜品不同，慕斯是不需要烘焙的。制作的时候把糖和鸡蛋、奶油打发以后加入明胶、鱼胶片这样的凝固剂就可以啦!现在慕斯也有许多味道，一般都是水果的。

意大利呢的甜品可不比法国差~今天也给同学们介绍两种!

★提拉米苏Tiramisu

提拉米苏是蛋糕里很受欢迎的一种，据说它名字的意思是pick me up(感觉很浪漫)或者是lift me up(怪不得中文名字里面有提拉两个字 还真的是提拉)。提拉米苏的最上层都会有一层可可粉，下层是奶酪、糖、蛋黄的混合物，最下面是泡过朗姆酒的手指饼干。因为它吃起来口感丰富，看上去原料也挺多的，我本来以为它的制作很复杂。但是刚才做了一圈研究之后，发现只要材料备齐制作起来并不困难，有兴趣的同学可以试试看!

★ Panna Cotta 意式炖蛋

Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶冻。它可能算是知名度仅次于提拉米苏的意大利甜品了。在意大利语里，它的意思是cooked cream，顾名思义，一般来说它的做法就是把奶油加上牛奶和砂糖放在锅里煮，然后再加入凝固剂冷却。冷却以后的Panna Cotta比较类似奶冻，但是和布蕾、单谈比起来口感更细腻滑嫩。Panna Cotta和新鲜水果搭配在一起吃口感绝佳!

★Tart

挞，就是蛋挞底部的那个托!在英国很常见的是各种各样的水果挞，就是各种水果加上奶油、奶油冻、酥饼堆在一起。水果挞有大有小，在很多甜品店都能买到新鲜的。
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★Pie 派

拜麦当劳所赐，大部分同学应该很小就知道了什么是派了 就是两层面粉制品中夹着水果嘛 不过我们一般买到的派，外层不会像麦当劳那么脆。跟tart比起来呢，就是水果一起烤了塞进里面去了吧。

嗯这篇文章主页小编真的写了很久 中间还经历了网站出问题，写的东西都没有了 写到现在小编已经头晕了，而且非常饿!嗯，可能有没写全的地方吧，有需要补充的请大家告诉我呀!