美国这些冷门专业“真的冷吗”？

学生在大学选择的专业将会决定一个人一生的命运。学子们在选择大学时，除了心仪的大学外，最好也关注一下市场对人才需求的状况和趋势，不能只想着埋头读书，而不抬头看路。就业不包分配，市场机制起了巨大作用。而市场机制的特性一旦买方处于主导时，大学毕业生的专业和个人素质就变得非常重要。对于学生而言，在上大学前，是否真正了解究竟什么样的专业对自己的未来更有好处吗？尽管经济有好有坏的时候，大学毕业时就业市场情况的晴雨表或许会阴也可能会阳，但又有一点是肯定的，那就是选对科系在不景气的今天显得特别重要。

虽然热门专业比如工程、会计、金融等相当吸引人，不过建议，现今选择专业时不妨更有创意。因为一个冷门的主修专业可以帮助学生在未来找工作时，假使面对著新兴、特殊、专业化的领域，得以站在一个更有利的位置。美国的就业指导资讯网站特别列出了10项冷门专业能帮助大学生更加容易找到好工作。 第一、家庭和消费者学(Family and consumer sciences)

语言学专业简言之就是学习语言，包括语言的结构、形成、历史、以及人们如何使用语言等等。随著全球化持续作为新兴商业趋势，具有语言学背景的专家在许多领域中将会更加受到重视。从这一专业毕业的学生可从事的相关职业包括人类学、考古学、计算机科学、口译员、语言学家、语言病理学家、听力学家、翻译、市场营销。 第三、娱乐管理(Recreation management)

这一专业对于自认为是 美食家 的食物爱好者特别适合，食品科学专业专门研究食物里面的生物和化学成分，了解生产、运输和淮备食物的方式，并学习如何让消费者获得安全的食品产品。大学毕业生可从事得有关工作包括农业和食品科学家、食品风味化验、饮食技术员、营养师、工业生产管理人员。 第五、包装学(Packaging)

如果你有能力破解电视剧 法律与秩序 中的案例，那么犯罪学的专业正适合你。犯罪学专门研究一个人犯罪背后的心理、犯罪情况、犯罪预防、以及犯罪成因的理论。犯罪学专业毕业生可从事的职业很广泛，包括临床心理学家、监狱执法者、政府律师、犯罪矫正治疗专家、心理学研究专家。 第七、社会工作(Social work)

你想知道为什么在你住的城市中，某一地区被视为 中产阶级 居住区或是 贫民窟 ？主修城市研究专业的学生将了解社区是如何发展的，刻板观念又是如何加在城市身上的。学生会学到如何使一个城市更具独特性，不同地域如何对问题和事件作出反应，建筑和城市布局如何影响著居民。城市研究专业毕业的学生可从事得工作包括城市和区域规划、社区组织者和活动家、公共利益倡导者。 第九、自然资源(Natural resources)

随著人口的不断老化，越来越多的研究和资源正关注著人类衰老的进程。老年学专业会学习到与人类老化相关的生物、行为、社会变化，这些专业知识未来都有助于从事与老年人相关的工作。老年学专业毕业生可从事的工作有高级护士、全科医生、医疗卫生服务管理、医疗和公共健康工作者、心理健康辅导师、职业治疗师、物理治疗师、公共利益的律师。

今天就以食品科学专业为例，来谈谈美国那些所谓的 冷门 专业，到底冷不冷！最近接触了一位正在帮孩子做这方面咨询烦人家长，孩子目前正在山东农业大学学习，本身就是学习食品专业的，对于是否要去美国学习次 冷门 专业非常的犹豫，因为有朋友家孩子已经本专业毕业后，觉得在国内非常的难就业，于是考虑来美国攻读食品科学专业。以下是我为家长及孩子做的美国食品科学专业解析，希望本文能对同样有意向申请美国食品科学专业的同学们有所帮助。

1.简介：

食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

本科头两年学习基础课程，包括基础化学，有机化学，生物化学，生物学，基础微生物学，物理学，微积分，统计，人类营养学，沟通学，以及人类学。很多课程会在实验室进行，强调动手能力。

各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，这主要取决于各个大学的师资力量，还有当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品微生物，食品化学，以及食品工程学。还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向，如奶制品加工，肉类加工等。学校会鼓励学生辅修一些实用课程，如食品市场营销，消费者学，营养学，商学还有经济学。

普渡大学：食品很强，不过文章数不多，感觉Purdue的出现率并不多，不过它的Faculty很强大，申请时不宜错过，竞争很激烈。要求 verbal 400，Quantitative 500，Analytical Writing 4.0。 550，TWE 4.0。这样的要求应该不算高，不过你要是低于这个标准，千万别申请。Purdue是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。

加州大学戴维斯分校：都说它的食品科学是全美第二，确实很强，Davis同样没有底线（你会发现，越是高的名校，对越是没有底线要求）。Davis在加州，地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的，所以申请的人很多，录取比大概100:15，很激烈。Davis的另一个特点是给的奖学金少，据Pertersons统计，fellowship居然1年1万都不到，RA也只有1.1万/年，在加州生活起来有些拮据，不过应该足够了。Davis食品系资金偏少，据浙大在Davis读食品的同学说，食品系最近钱少，就是有一点钱也给国内学生了。

院校推荐：

食品科学专业的职业导向和就业前景

美国的食品行业应该异常的发达的，美国的食品业巨头众多pepsico，coca cola，kraft，unilever 等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会。所以近年来有很多同学选择就读美国食品科学专业，本文中，澳际就为大家解读一下美国食品科学专业现状及就业前景，希望帮助大家对这个专业有一个大概的了解。

美国食品科学专业涉及到的课程较多，很多学校也会安排一些实用课程，感兴趣的同学可以根据职业规划进行选择。而美国食品科学专业就业对大家来说并不是太困难的事情，也许大家该头疼的是去选择哪个就业方向。

食品科学专业的职业导向：

食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门，独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。