2017年英伦留学，吃大餐也仍缺少家的感觉

　　带着对英国那么浅薄的一点常识，莽撞地就来了，一转眼，两年过去，我也早就弄明白鱼和薯条是个什么东西，入乡随俗，体验生活，也吃过了各式各样的英国食物。

　　先说鱼和薯条，它的普遍程度，就像国内的麻辣烫，散落在各个角落，每天都能看见海鲜工场的大卡车，频繁而忙绿地向各个鱼和薯条店运送新鲜鳕鱼。鳕鱼被整条放进锅里炸，薯条个个都是短短胖胖的形状。点一份鱼和薯条，你可以再点一些奶酪，豆子泥，番茄豆等当配菜，一切就绪，胖胖的店主还会问问你，要加醋还是要加盐?最后，炸好的鱼和薯条被几大张白纸包裹住，被装进袋子里。一份大的鱼和薯条，一般四到五镑，绝对可以吃饱。

　　英国人喜欢吃土豆，土豆在英国人的心中，就像是我们北方的馒头南方的米，是绝对不能缺少的粮食。英国的土豆，有大有小，大的可以放满整个盘子，小的就像葡萄一般大小。大的土豆一般被烤熟，中间切十字型，填充奶酪，培根，金枪鱼，蔬菜等各种食物，被制成有名的夹克土豆(Jacket Potato)。小土豆，能被整粒整粒拌成土豆沙拉，或者被煮熟当配菜吃。土豆皮的颜色也有黑有黄有白，但是却都非常便宜，一般一英镑，就能买一大袋子。

　　千万不要以为在英国除了鱼和薯条、土豆外就没好吃的东西，其实最好吃的英国菜，还是要去当地人家吃大餐。到现在，我都还能记起那些大餐的味道。圣诞节，肚子里填陷的烤火鸡，烤至焦黄的大羊腿，饭后的水蜜桃鲜奶蛋糕，酸甜流汁的苹果派，各种味道的奶酪……那些食物往往是要用一个早晨或者一个下午去烹调准备，还要用足够的时间和足够宽敞的胃去慢慢吃的。从前菜，主菜，到甜点，到最后的茶、咖啡和水果，每一步都有自己的讲究。

　　最近一次去英国人家做客，主人叫Chris，Chris一家信封基督教，为人和蔼可亲。老房子里萦绕着食物的香气，Chris在厨房里手忙脚乱地准备丰盛的大餐，她一边套着棉手套从烤箱里把菜端出来，一边讲着全家复活节去法国玩的事，满脸笑容。

　　大餐的前菜有长面包，烤薄饼，黄油，腌橄榄，和软奶酪，Chirs切着面包，我把黄油抹在面包上，和咸咸酸酸的橄榄一起吃进嘴里，口感非常饱满。前菜过后，大盆大盆的正餐才大摇大摆地被端上桌，有厚厚的烤猪肉片，有烤土豆，有水煮的色彩鲜艳的小胡萝卜，绿豆子，菜花，豆角……当面对炫目的大餐时，人吃的本能就真的被激发出来了，我和朋友们端着盘子，两眼放光，手脚麻利地往自己盘里盛粮食，再浇上大量的肉酱汁，和着苹果泥一起大口大口地吃。我们个个吃得狼吞虎咽、吃得大快朵颐、吃得满嘴流油。主餐过后还有甜品，巧克力蛋糕，奶酪，水果，饼干，点心……大餐过后，人人都东倒西歪额的靠在沙发上，动也不能动。这个时候，Chris的儿子，还热情的过来问问我，你喝点什么呀，茶还是咖啡?彻底尽到地主之谊。

　　每次去英国的家庭做客，都能让我有不同的感受，比如圣诞节一起去教堂唱歌，一起在圣诞树下拆礼物，一起开香槟，一家人一起玩游戏。其实，关于食物的好坏，重点不是在味道，而是在吃的心情，那些关于英国美食的记忆，每当回忆起来，就能让我想起家庭的温暖，想起人和人之间的温情，让人感觉生活特别美好。虽然我们在异国他乡也能自己做红烧肉，炖老鸭汤，也能下馆子吃大餐，但是我们却一直抱怨英国的日子难熬，其实，不是真的吃不好，而是吃的时候，总是少了一种家的味道。