英国美食攻略——叫醒你的味蕾

　　英国澳际的地理位置和适宜居住的气候，吸引了世界各国的人们来这边旅游。来英国的第一件事，不得不谈的就是英国当地的美食文化了。区别于中国各地域的饮食特点，英国的饮食食材和口味与中国有很大不同。中国的地域性特点很突出，四川湖南地区偏爱吃辣椒，江浙地区的人们口味偏甜，山东地区更是注重酱油的使用，而西北地区更是面食之家，广东地区更偏于吃海鲜。区别于国人的饮食习惯，英国人更喜爱吃牛肉、羊肉类，不喜欢吃海鲜，英国人忌讳吃猪肉和动物内脏，极少时间会吃蔬菜。当你漫步于饮食街和超市时，渐渐发现基本都被肉类充斥着。多年来，英国的传统美食渐渐融入了世界各地的饮食特点，形成独居特色的英国美食文化。接下来呢，我们就谈一谈英国当地的特色美食的做法，如果你感兴趣，可以自己尝试做一做。没准儿会有新的体验，激发你的味蕾。

　　1、比目鱼：又称作鲽鱼，特点身材扁平，肉厚刺少，近几年在国内可能有些朋友吃过。但是在英国，比目鱼却有享有极大的声誉。英国人擅长于煎炸做法，常见做法是在鱼的身上抹小麦粉，然后用油煎炸，如果加一点西洋酒蒸熟，会别有一番风味哦。比目鱼的另一种做法，英国人很爱吃土豆，会结合土豆制作油炸鱼薯条。同志们，这种薯条和在国内吃的薯条有很大差别哦，脆嫩的鱼肉裹着金黄色的土豆油炸，外面再蘸上咖喱粉，味道真是好极了。如果您很爱吃酸，可以适当滴几滴醋，口感甚佳。另外，还可以将鱼肉剁碎，制作鱼卷，添加芝士、香草为原料放入焗炉焗一下，又滑又嫩，味道香浓，是英国人常配的下午茶哦。

　　2、牛肉：烤牛肉采用新鲜上等的牛里脊为原料，添加澳际烤制而成，吃时配有带咸味的约克夏布丁蛋糕，用来蘸吸盘中的汤，是当地最富有特色的美食，香嫩好味，口感极佳，大受欢迎。牛排是西方人非常热衷的西餐食材，英国更是有两百多年的历史了，烤牛排的制作方法很简单，但是五分熟、七分熟的火候不易掌握哦。要想做好牛排，选食材很重要，一定要选择足够劲道的牛肌肉，保证制作好的牛排多汁少脂，甘甜醇美。牛肉还可以和面包结合，搭配腰子，制作时注意一定要先把腰子炖透，加入烤好的牛肉，加入金色松软的面包，这是英国最地道的菜。

　　当然了，除了以上介绍的肉类制作方法之外，英国人还擅长制作各种甜点，还会融合中国文化，制作英式面食，还有英式寿司。如果你想品尝地道的英国美食，就赶紧来英国吧，充分打开你的味蕾。