2017年英国留学：当筷子遇上叉子的时候

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　　前两天和Lesley(女房东，英国人，待我如亲女儿般。退休后主要打理花园，研究厨艺，并视其为艺术)聊起这个话题时，她略带戏谑，却又一本正经地帮我分析道：你看，以前你是用筷子吃饭，现在你已经习惯了刀叉。一双手配合要比一只手厉害呢;还有啊，你们中国人用餐有剩一点的习惯，以显示你们的丰衣足食，而在我们英国，为了节约粮食，是要吃光餐桌上所有的食物的。你最近一直光盘，不胖才怪呢!

　　刚开始我不以为然，后来仔细想想，颇有几分道理呢。其实，当筷子遇上刀叉，当酸爽遇上优雅，我在英国这段时间，是有很多故事要讲的。

　　记得来这里的第一次正式用刀叉吃饭是在威尔士不知名的一个农场里。那时的我刚被派到威尔士北部的一所高中，每天拖着黑色大箱和玫红小箱辗转到不同的老师家留宿。连续好几天的面包抹黄油或是果酱让我不敢奢望国内的各种美味可口，所以每天做梦都想吃方便面，可是据说英国这边只有在中国超市才能买到方便面，而且按照英镑和人民币的汇率兑换，一包方便面得10多块钱吧。我想，即使是到了中超，我也下不去手买，还是主人给什么就吃什么吧!可是当主人端上main course时，我愕然了，想哭。转念觉得既然选择了远方，就应风雨兼程，泪水被生生的咽下去了。随后埋头苦吃，主要是不吃会饿。

　　出国前一直觉得“西餐”这个词儿洋气，有情调，还多次去百度西餐礼仪，刀叉使用方法等。可如今只要想到早餐发干的烤面包，午餐冰冷的三明治，晚餐那几个未剥皮的土豆，我就开始发愁。这种抗拒的心理持续了很久，直到我遇到Lesley和Graham(我的房东、朋友、家人。Graham除了对红酒特别有研究，还有着顽童式的幽默)

　　Lesley和Graham自幼儿园相互认识，具体什么时候开始恋爱我不方便问。Graham说小学时他们有一个娃娃乐队，Lesley指挥，Graham打鼓，所以直到现在年近七旬的他们也一样，Lesley指挥，Graham配合。这种黄金搭档尤其在餐桌上体现得淋漓尽致，Lesley掌厨，Graham根据菜样配酒。而我这个只懂得用筷子的外行需要做的是穿戴得体，右手持刀，左手持叉，时而大家一起举杯，美美的享受美食与醇酒融合所带来的完美味觉刺激。从餐前小吃，开胃菜，主菜，甜点，奶酪，巧克力再到餐后咖啡，我也是醉了。是真的醉了，因为按照顺序每一道菜都配有不同的酒，香槟，白葡萄酒，红葡萄酒，点心酒，白兰地，力娇酒，如果你可以的话，最后还可以来点威士忌。我是常常不胜酒力的。

　　在我任期的一年多时间里，经常被邀请和他们一起共进晚餐，每次都有变换花样的菜品和甜点，浪漫的餐桌布置，优雅的餐桌礼仪，轻松的音乐以及经常让我笑个不停的幽默谈话，让我深深地爱上了西餐，爱上了酒，爱上了这里的一切。

　　偶尔有机会，我也是会掌厨的。最拿手的是西红柿鸡蛋汤，芹菜炒肉。还记得第一次我做中餐给他们吃，心想着他们可能不吃辣，我在汤里意向性的加了点儿辣椒。

　　一向爱调侃的Graham却在餐桌上做着各种吐舌头，擦汗以示太辣的表情和动作。当然，他之所以如此，除了调侃，主要是为了趁我不注意，赶紧丢掉筷子，换回刀叉，否则他这餐饭是无法吃饱的。那一餐饭基本上是笑过来的，而之后”spicy”(辣)便成了我们之间的开心词汇之一。

　　尽管如此，每每回到自己的小天地，还是会想念，想念那痛彻心扉的辣，想念那直教人咽口水的酸爽，想念那筷子在同一个盘子里争夺带来的温馨，但想得最多的还是妈妈的味道。所以夏天的时候，我选择了“自己动手，丰衣足食”：在英国这个蔬菜贫乏的国度，我只好自种辣椒，豆角，西红柿，按照妈妈的方法秘制酱料，泡菜…这样我炒出来的菜就会有妈妈的味道了;

　　冬天的时候，我选择了跟Lesley学习：烘焙蛋糕，制作我最爱吃的香草冰激凌，红酒炖牛肉…厨房里不时会飘出诱人的香味。