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美国留学食品科学专业硕士申请解析

刚刚更新 编辑: 美国 浏览次数:436 移动端

食品科学(Food Science and Technology)专业主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等,对于研究生来说,食品科学主要有四个研究方向:化学、生物化学、微生物学(包括发酵)、工程技术以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科,所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院,即:The College of Agriculture Environmental Sciences。

该专业的申请,一般要求本科阶段必须有相关的专业背景,修过相关的基础学科,包括:化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。

专业细分(concentrations)方向举例:

Food Chemistry and Biochemistry:食品化学和生物化学。

Foods and Nutrition:食品和营养学,主要研究人类健康,包括维他命、钙等人体必须的营养元素,食物平衡,癌症预防等。

Nutrition:营养学,单独的营养学,涉及到的面更加广一些,可能会有学科间的交叉,但也有不同的侧重方向,比如生物化学和分子营养学,侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学,涉及到生理学、生理化学等,侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

Food Chemistry and Product Development:食品化学和产品研发

Food Science and Technology:食品科学技术

申请条件及指导:

对于本科生来说,GPA永远是最重要的因素。美国大学对GPA的普遍底线是3.0,最低的2.5-2.7的也OK。如果你的GPA在3.5以上,那么很可能得到全奖,而且往往是fellowship,fellowship是奖学金中荣誉最高的,不用干活而且免税。托福要在80分以上,如果申请前50的学校,建议GRE在315-320分以上,另外如果能发表论文,将起到锦上添花的效果,paper使你在所有申请中脱颖而出,其他申请者正以很高的GPA傲视群雄的时候,你已经向招生委员会证明了:你有研究能力。最好能够发表英文SCI paper,这不仅证明你有研究能力,还证明你已经通过英语写作关能为未来导师写文章。当然,中文的也不错。

即使你已经是研究生,本科GPA仍然非常重要。而关于硕士课程的GPA:低了有副作用,高了也没用。唯一可以利用的优势是你的研究经历和发表的paper。对于研究生,重要性依次为:研究经历+paper〉本科GPA〉GT〉硕士GPA。

因此除了优异的硬性成绩,那么软性的文书包装,以及研究经历就显得更加重要,所以建议学生不要只顾着考试了,也要注意积累文书材料,和打造自己的研究经历。

食品科学专业的职业导向和就业前景:

由于美国食品加工产业发达,食品专业在那边的就业环境相当好,根据IFT的官方统计,博士的平均起薪是7万美金/年,本科4万美金/年,属于申请的次热门专业。

职业导向:食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

就业领域: 食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业。政府职能部门,独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的

学校举例:

普渡大学(Purdue University)

食品很强,,申请时可以考虑,竞争很激烈。要求GRE Verbal〉400,Quantitative〉500,Analytical Writing〉4.0,托福〉80,TWE〉4.0。这样的要求应该不算高,不过你要是低于这个标准,千万别申请。普渡大学是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在普渡大学。它的方向很全面,Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。

康奈尔大学(Cornell University)

据说美国食品专业是Top 1,康奈尔大学是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学,综合实力非常强,研究方向很全面,涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。康奈尔大学的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系,学生可以接触到不同背景的教授,也可以拜他们为导师。康奈尔大学没有GRE的底线,声称只看申请者综合实力。

加州戴维斯大学(UC Davis)

食品科学是全美第二,确实很强,Davis同样没有GRE底线(你会发现,越是排名高的名校,对GRE越是没有底线要求)。加州戴维斯大学在加州,地理位置和气候是普渡大学和康奈尔大学不能比的,所以申请的人很多,录取比大概100:15,很激烈。

罗格斯大学(Rutgers University)

罗格斯大学是新泽西州立大学,是食品专业申请的热门学校,食品教授阵容强大,有好几个IFT fellow在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎Nature和Science,很了不起。学生也非常多,因为新泽西食品工业发达,有很多食品公司的研究人员在里面充电,或充当part time student,学校的资金也很多,给的奖学金也高,实验室装备精良。它对GRE的要求是这样说的:Verbal400以上,但最好是500,Quantitative最好700以上,托福最好80以上。

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