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悉尼大学商学国贸双硕士毕业，现居澳洲，在澳学习生活15+年，从事教育咨询工作超过10年，澳洲政府注册教育顾问，上千成功升学转学签证案例，定期受邀亲自走访澳洲各类学校
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每周一道菜，留学国外也能吃到家乡菜!每次和小伙伴讨论到做菜，不管是会做的还是不会做的，一定会告诉新姐他们会做番茄炒蛋，我每次都只能 呵呵 。
有时候真想多问一句： 你做的是番茄炒蛋么?还是番茄拌鸡蛋?
今天新姐就打算教大家如何做到番茄和鸡蛋完美地融合在一个盘子里!
壹：准备食材：2个番茄+3个鸡蛋(Perfect !)
窍门一：番茄用开水泡后，去皮，切小块，一定要小块哦(等会儿告诉你为神马);鸡蛋用力打散，不打出泡泡，决不能停手哦!
贰：炒蛋
窍门二：油一定要够多，这样炒出的鸡蛋才够香!够嫩!够beautiful!
叁：炒番茄+鸡蛋：最后一步，非常关键
窍门三：翻炒后，关火，放盐!一定要在关火后放盐哦!这样你会发现，等菜端上桌时，美美的汤汁全出来了(如果想搞清楚其中原理，请联系高中化学生物老师，估计因浓度差什么的，番茄的细胞出了点问题)
新姐碎碎念：
现在新姐告诉你为嘛番茄要切小块，鸡蛋已经熟了，番茄稍微翻炒就要出锅，炒的时间长了，鸡蛋就不够嫩，时间短了，番茄又是生生的，如果吃生的番茄，那你还不如炒了鸡蛋以后直接一口鸡蛋，再啃一口番茄嘞，所以番茄一定要熟!鸡蛋炒熟以后，直接下番茄翻炒，可以稍微加一点水，不要太多哦~
今天的蛋炒饭，你学会了吗?这是新姐教大家的第4道菜，你都学会了吗?
Amy GUO 经验： 16年 案例：4272 擅长：美国,澳洲,亚洲,欧洲
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