做一个留过洋的工匠

本文作者：澳际顾问 孙一敖

毕业于加拿大sheridan college摄影系。曾就职于加拿大fairchild电视台，担任摄影师。制作过多伦多公交系统TTC的专题片，意大利威尼斯双年展专题片。之后在欧洲旅居学习多年后，回到多伦多，在wow视讯担任旅游频道的DJ。

留学，这个在十几年前多么高大上的词汇，但随着近几年留学人员归国数量的暴增， 留学 ， 海归 都被稀释掉了曾经的光辉。在这里我并不想在留学值得与否上着墨太多， 自我定位 ，才是本文主题。做了出国这个不平凡的决定，又花了许多精力去完成学业，回国后，在人潮中迷失了方向，无谓的蹉跎着自己的青春。这绝不是大家期望看到的。

造成这种结果一定不是留学的问题，问题出在自我定位上。出国之前想好自己以后的规划了吗?

比如留学人员选择最多的商科专业，有没有真的认真想过为什么要读商科?因为身边的人都读商科?因为商科最好毕业?因为持商科毕业证的就业范围最大?还是因为忘记了自己的初心。大形势下，留学变得平常了，工匠却火了。那就到国外学一门手艺，把二者结合起来，回国做一名工匠。

工匠在国内早就不是身份卑微的手艺人了，可以说在未来，国内的手艺人也许会像国外发达国家那样，高比例占据着中产阶级当中。

【留学的优势】

可是目前国内只有很少的学校会培养工匠，能想到的也就是景德镇陶瓷学院，蓝翔技校，澳际厨艺学校。好像国内的工匠成长就是跟着一个师傅，在工作中得到言传身教，再凭借悟性决定之后的自身发展。可是国外绝对不是这种模式!国外有太多太多的百年名校，真正的把手艺，把技艺当成一门学科去教导学生。可以这么理解，出国拿文凭的趋势已然过去，出国学一门真手艺才是正路子。

不管是想学钟表制作，皮具设计，厨艺，茶道，木雕，服装设计，裁缝，或者是汽车改装，汽车维修，发型设计，纹身，摄影等。你都可以通过留学去国外学习。

优势在于，你不必再为老师傅端茶倒水去来索取一点不知是否有用的经验，不必再边打杂边苦苦等待一次上手的机会。而是像一个真正的大学生一样，在课堂里，有全世界最顶级的工匠老师向你们传授经验，并且注重实操。完全尊重你的个性，尊重你的创意，科学地去塑造你自己的风格。毕业后，你会发现你俨然成为一位技艺不凡的老师傅。

对于有些技艺，工匠和艺术家的界定很模糊，比如纹身，摄影，皮雕。在这里我想说的是，不管之后会不会成为艺术家，先从工匠做起，先从一个合格的手艺人做起。从内心热爱这门手艺，精进自己。要耐得住寂寞，从心到手都和自己的技艺合为一体。那么就一定会成功。

【推荐院校】

每次路过手艺人开的小店，都会注视片刻，感觉自己从城市的喧嚣中抽离。感叹也许人生真没必要把自己捆在办公里磨性情。等磨没了性情，磨秃了顶，才突然想遵循自己的内心，跑到风轻水静的地方从头开始做一个工匠。

留学是一次洗牌，趁着年轻，勿忘初心，做一个好工匠。

学手艺的名校太多，可能你之前听闻过，却觉得和他们此生不会结缘，便和他们错过了。学校，敞开门收学生，你想去，我们就能帮你申请到。

美国烹饪学院(CIA)

成立时间/地点：1946美国纽约海德公园

就业优势：作为全球顶尖烹饪学校，手持CIA毕业证有如金字招牌，就业率100%不成问题。

学制安排：两年的专科厨艺与烘焙课程以及两年的本科厨艺与烘焙课程。同时，学校强制要求入学前所有学生要有半年的餐厅实习经验。

荣誉：全球顶尖的烹饪学校，被誉为 美国烹饪最高学府 。当红主持、美食作家、白宫后厨中都有许多CIA校友。

学费：大约17万人民币/学期

蓝带国际厨艺餐旅学校

成立时间/地点：1895在全球二十几个国家有五十几所分校，蓝带学院在亚洲地区的分校还有东京、首尔、曼谷等。

就业优势：培训计划中有大约三到六个月的职业实践，学生能够去合作的知名餐厅、酒店、旅游胜地、会议宴会等参与实习。

学制安排：为期九个月的文凭课程分为初级、中级和高级，完成高级课程后便可以取得蓝带文凭。而取得蓝带料理文凭与蓝带甜点文凭还可以取得蓝带厨艺大文凭。

荣誉：世界上第一所西餐西点人才专业培训学校，蓝带勋章为西餐西点专业最高荣誉奖励。

学费：以巴黎校区2011年为例，料理课程九个月学费共23,650欧元。

奖学金：为了鼓励更多喜爱厨艺的朋友进入蓝带厨艺殿堂，蓝带国际厨艺学校会邀请17至35岁的年轻人通过视频上传与实际现场比赛的方式争取蓝带国际厨艺学校培训的全额奖学金。

瑞士钟表学校

在校期间，实习就在签订协议的企业进行。并且，企业委派老技师和你签订师徒协议，在实习中专门指导你的操作实习。瑞士实行的是师傅带徒弟的教育模式，瑞士之所以产品质量非常好，非常贵，完全是师傅手把手带出来的。

瑞士不但钟表质量好，精密仪器、精密机床的质量也很好。正因为如此，才能制作出精密的钟表零件，才能有优良的瑞士表。这些产品不能只依靠自动化机械，主要得靠技术工人精湛的手艺。

法国的钟表学校，请瑞士的老师傅去教学。法国的手表厂，是把工厂建设在瑞士而不是建在法国，因为瑞士有欧洲最好的技术工人。瑞士的技术工人中，钟表技师的工资最高。

汽修工培训学校

在这里能学到汽修知识，也能学会汽车改装。这里也是38号车评的主持人李天杨的毕业学校。

如果您有任何出国留学方面的问题，欢迎您来电咨询 400-601-0022 或者澳际留学专家将为您实时解答。

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