2017年在加同学要注意李斯特菌，这几类食品要扔掉！

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　　在加同学要注意李斯特菌，这几类食品要扔掉!

　　去加拿大留学，留学加拿大的你在照顾好自己的同时，还需要注意吃的食物，这几类食品要扔掉!华人超市食品遭病菌感染，致1死5病!

　　丰泰超市店长任德发表示，目前还没证明丰泰就是李斯特菌的源头，当局的处置决定对丰泰超市不太公平，目前卫生局只是怀疑阶段，就勒令关门停止营业。

　　卑诗省列治文丰泰超市(Foody World)发生所售该店自制食物或蔬果导致一顾客死亡、5人入院事件，该超市现按温哥华沿岸卫生局要求周五下午起暂停营业，待店内卫生条件改善且达到法例要求的安全水准，始可复业。当局已发出卫生安全警告，劝喻凡于今年7月之后购买该店自制即食肉类产品(如叉烧)、焙制食品、寿司和蔬果等，如未使用的均应弃掉。

　　事件：

　　丰泰未必是源头 当局处理不公：

　　丰泰超市董事长魏成义表示，怀疑6人中只有两人曾经在丰泰购物，开业至今列治文丰泰已经接待数十万以上的顾客，如果丰泰真是李斯特菌感染事件源头，定会有大批顾客中毒，而不是只有6人中毒。卫生部应尽快提供相关证据和调查结果。

　　同时魏成义表示会积极配合当地相关机构的调查，并尽快做好消毒和食品处理工作。

　　Costco出现李斯特菌 产品只是召回：

　　在2015年4月加拿大食品检验局表示，由于多款鸡肉沙拉产品可能遭李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染，紧急宣布召回。这些产品包括Costco旗下Kirkland的烤鸡肉沙拉，UPC号码分别以247321和247319开头，实用期限为2015年4月3日，销售范围遍及加拿大卑诗省、亚伯达、安大略、魁北克、新布朗士维克省等。

　　受感染者来自低陆平原：

　　留学注意温哥华沿岸卫生局公共卫生医官卢定京透露受到污染食物影响入院的人都住在低陆平原，不限于某一城市。至于病者入住哪些医院，他说没这方面资料提供。

　　卢定京指出，丰泰超市周五已经即时暂停营业，至于何时可复业，视乎该店改善清洁卫生条件的程度，是否达到当局要求标准。目前沿岸卫生局劝喻所有曾在今年7月之后，在丰泰所购买自制即食肉类产品、腌制食物、焙制食品、寿司和蔬果，因为可能受到污染，均应弃掉。

　　丰泰停业整顿：

　　李斯特菌常见于自然环境中，尤其是泥土、植物等。该菌在人体潜伏期约为3至70天，病征一般于感染后3星期出现。卢定京说，为确保民众不再食用受污染食物，卫生督察周五执行暂时封铺令，丰泰超市当天下午起暂停营业，以便展开清洁厨房等程序，直至卫生程度和食物安全都达标为止。

　　李斯特菌每年致上百人死亡：

　　李斯特菌，又名单核细胞增生性李斯特菌、李氏菌。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病塬体之一，造成二至三成的感染者死亡。

　　留学注意为什么感染的人有16%挂掉了(这个比例相比其他食源性细菌感染要高很多)?李斯特菌有多恐怖?

　　1、一般冰箱存放食品温度设置在华氏40度，李斯特菌不像沙门氏菌在低温环境下活不了，李斯特菌在零度以下冰冻状态还能存活。所以冰箱里即使是冷冻低温环境，也要把可能过期并感染李斯特菌的东西扔掉;

　　今年5月，美国的3个州近日爆发了李斯特菌感染，全美50个州、加拿大和墨西哥当局展开召回数以百万袋冷冻蔬菜和水果的行动;

　　美国CRF冰冻食品公司(CRF Frozen Foods)生产的多种产品疑遭李斯特菌(listeria)污染，宣布大规模召回。食物药品监督管理局FDA召回的名单长的令人害怕，有400多个产品在召回名单之中。包括西兰花、萝卜、南瓜、菜花、玉米、青豆、意大利豆、羽衣甘蓝、韭葱、洋葱、青椒条、土豆、菠菜、红薯、草莓、混合蔬菜包等全部都受到了李斯特菌的污染;

　　2、不光是蔬菜会感染李斯特菌，生食、熟食、加工食品、水果和奶酪中都发现过李斯特菌。未经高温消毒的牛奶很容易感染李斯特菌。虽然高温消毒和煎炒可以消灭李斯特菌，但是在热狗，熟食肉类中仍有可能感染，问题出现在打包环节;

　　3、李斯特菌潜伏期非常长。很多食源性细菌感染一旦人接触感染后会立马发作，但是李斯特菌会潜伏期很长，一到三个星期，甚至两个月后才出现发热和腹泻症状;

　　4、李斯特菌在土壤和水中也有存活。大家记住，只是用水洗水果是不够的，土壤和水中都可能有李斯特菌存在。李斯特菌可以在食品加工厂里存活好多年;

　　5、李斯特菌能感染食物，一旦吃了被它感染的食物，会得李斯特菌病，一般免疫力低下的人会感染，健康的人不容易感染。李斯特菌病常见症状是发烧、肌肉疼痛和腹泻;

　　6、四类人最容易感染李斯特菌。免疫系统健康的人不容易感染李斯特菌。孕妇、新生儿、老人和免疫力低下人(如HIV患者)最容易感染李斯特菌。孕妇比常人多20倍的几率感染李斯特菌，这些高危人群感染李斯特菌后死亡率高达20%;

　　此外，近三分之二的李斯特菌感染者被证实他们家里的冰箱中都有李斯特菌。因此，要定期对冰箱进行清理、消毒，存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品也最好充分加热之后再吃;

　　请大家一定记住：高温消毒和煎炒可以消灭李斯特菌!

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