2017年细数美国人最喜欢的营养食品

随著美国人寻找简便的方法，使他们的日常饮食更加健康，近年来，营业食品的销售增长迅速。科学顾问的布朗琼斯说：“消费者越来越倾向于从健康食品摄取营养，而不是服用补充剂。”

营养食品，或称为“超级食品”，吹捧其养分含量高，有利于对抗疾病。然而，这些食品对健康的影响仍然是有争议的。虽然超级食品没有定义，这个词却经常用于营销的目的，很少对其健康效益有实际的研究。

琼斯解释说，越来越多的消费者倾向于食用自然食品，例如以酸奶，取代益生菌，吃鱼，而不再服用鱼油胶囊。

超级食品，指的是食品或饮料，果汁，可以提供负担得起的健康选择，然而，有些可能相当昂贵。有机食品市场Whole Foods 指出，现时是一个“文艺复兴”的运动，因为越来越多美国人朝向更加健康，减少加工食品的生活。

以下是在美国最畅销的超级食品，到底那一些是美国人最爱的健康食品呢？

杏仁 Almonds

- 高蛋白质和不含饱和脂肪 - 2010年每週平均店面的销售额：159美元

在美国，杏仁是最流行的零食，部分原因是他们被视为最健康的食品之一，含高蛋白质，为追求有营养零食的消费者一个最受欢迎的选择。虽然他们是高脂肪，但属于不含饱和脂肪，这被认为是“健康”的脂肪。

一些研究表明，杏仁有助于降低坏胆固醇。此外，它们含有高维生素 E和镁，提供心臟健康的好处。

据杂货店调查指出，2010年在美国每星期杏仁销售金额是159美元，与2006年大约相同。2007年和2008年的销售量也稍高。

根据联合国食物及农业组织资料，2006年有846,131吨杏仁产于美国，2009年超过116万吨生产。

据美国加州杏仁生产调查，加州生产的杏仁，大约百分之30供应美国境内市场，其余百分之70运送往全球各地。

蓝莓 Blueberries

- 高抗氧化剂，维生素 C和纤维 - 2010年每週平均店面的销售额：747美元

蓝莓是第二个最流行的莓果类，第一位是草莓。琼斯指出，蓝莓含丰富的抗氧化剂，也充满维生素C和纤维。2010年平均每週的销售额是747美元，比较2006年的531美元增加。

根据美国农业局资料，每年在北美有超过200万磅的蓝莓生产，密歇根州和新泽西州生产全美国百分之66的蓝莓，其次是北卡罗莱纳州，俄勒冈州和华盛顿州。

西兰花 Broccoli

- 合高胡萝卜素，叶酸，钾和维生素C - 2010年每週平均店面的销售额：507美元

在饭桌上，西兰花的菜餚可能没有明显的增长，但是，这种超级食品正在经历超级增长。据美国农业局资料，美国人消费的西兰花，比较20年前，增加百分之900。

西兰花被认为是一种超级食品，因为这棵植物含有高胡萝卜素，叶酸，钾和维生素C。2010年每週平均店面的销售额是507美元，比较2006年的439美元上升。 生活在纽约的意大利移民首次将西兰花引入美国，但当年并没有成为热门的蔬菜，直到1920年代开始在加州商业化种植时，才广受欢迎。

牛油果Avocado

- 含有高纤维，维生素C和E，钾，叶黄素 - 2010年每週平均店面的销售额：846美元

琼斯指出，牛油果提供一个高纤维，维生素C和E，钾，叶黄素，这都对心血管健康有益的。

一些研究表明，牛油果中的活性化合物，已被证明有助于预防前列腺癌。2010年，每星期平均每家商店的销售额是846美元，2006年只有622美元。

在美国，佛罗里达州和加州是主要的生产商，加州种植全美百分之80的牛油果农作物。

根据农业部的资料，2006年美国大约有24.7万吨牛油果生产，2009年增加至26.87万吨。

瑞士甜菜Kale

- 含高维生素B，叶酸，胡萝卜素，钙，铁，叶黄素，镁，钾 - 2010年每週平均店舖的销售额：22美元

这绿叶蔬菜含丰富的营养，如维生素B，叶酸，胡萝卜素，钙，铁，叶黄素，镁和钾。

有机食品超市Whole Food的营养质量标准协调员乔迪(Jody Villecco)说：“绿叶蔬菜已经疯狂地受欢迎，最近非常流行的是瑞士甜菜。”

2010年平均店舖的销售额大约为22美元，比较2006年13美元增加。瑞士甜菜一般在美国东岸特拉华州至佛罗里达州生产。

热带水果Tropical fruits

芒果，2010年每週平均店舖的销售额：154美元 木瓜，2010年每週平均店舖的销售额：52美元 菠萝，2010年每週平均店舖的销售额：199美元

该超级食品组合还包括其他相当多的水果。在这方面的销售是不稳定，经常出现变化。

热带水果，如芒果，木瓜，菠萝等，充满营养素，如胡萝卜素，钾，叶酸和维生素C。

2010年，芒果的每週平均店舖的销售额是154美元，2006年是146美元。2010年木瓜的每週平均店舖的销售额是52美元，2006年是54美元。菠萝的每週平均店舖的销售额是199美元，2006年是191美元。

石榴 Pomegranate

- 含高的花青素和花酸 -2010年每週平均店舖的销售额：46美元

石榴含有营养素，如花青素和花酸，属抗氧化型的果类，通常用于果汁和饮料。

2010年每週平均店舖的销售额是46美元，2006年只有34美元。

大多数石榴生长在中东，亚洲，非洲和欧洲地中海。在美国主要生产石榴的地方是加州和亚利桑那州。根据农业部资料，在美国的石榴生产，从2002年的9,535英亩，增加至2007年的24,517英亩。

随著美国人寻找简便的方法，使他们的日常饮食更加健康，近年来，营业食品的销售增长迅速。科学顾问的布朗琼斯说：“消费者越来越倾向于从健康食品摄取营养，而不是服用补充剂。”

营养食品，或称为“超级食品”，吹捧其养分含量高，有利于对抗疾病。然而，这些食品对健康的影响仍然是有争议的。虽然超级食品没有定义，这个词却经常用于营销的目的，很少对其健康效益有实际的研究。

琼斯解释说，越来越多的消费者倾向于食用自然食品，例如以酸奶，取代益生菌，吃鱼，而不再服用鱼油胶囊。

超级食品，指的是食品或饮料，果汁，可以提供负担得起的健康选择，然而，有些可能相当昂贵。有机食品市场Whole Foods 指出，现时是一个“文艺复兴”的运动，因为越来越多美国人朝向更加健康，减少加工食品的生活。

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