2017年英国留学生活：炸鱼薯条的前世今生

　　作为一名“吃货”，来到英国留学不品尝一下这里的传统小食——炸鱼薯条就不算来过英国!英国留学的同学们到英国必然会尝到这一英国独特的美味，它就是英国文化的一个重要象征食品。

　　在英格兰北部 Fish&Chips首先出现。从19世纪中叶开始，随着街边的食品店的纷纷开业，英国炸鱼薯条的伟大传统也随之发扬光大。Fish&Chips之于英国人就好比炸酱面之于北京人，煎饼大葱之于山东人，无论是高速路边上还是人烟稀少的乡村小镇，都可以看到Fish&Chips的身影。

　　Fish&Chips以鳕鱼作为原料，薯条作为配菜的形式作出来的。英国人吃炸鱼和薯条时，不喜欢用番茄酱，反而喜欢加盐和加醋。这种盐是特制的，叫餐桌食盐(Table Salt)。

　　其实炸鱼和薯条第一次合体一起卖，是在1860年，在那之前都是分开的。直到1980年前，炸鱼薯条都是拿报纸包着卖，后来因为食品卫生安全问题被政府禁止，在当年还引发了像重庆火锅"老汤"一样的争论，人家就是要吃油墨味的!世界上最古老且还存在的鱼薯店，是在利兹附近Yeadon城，名字就叫做"世界上最古老的炸鱼薯条店"(The Oldest Fish and Chips in the World)，它的开业时间是1865年，是真正的百年老店。

　　你道鱼薯都是炸的，其实鱼薯比你想象的健康的多!平均一份的脂肪含量仅有7.3%，比一个猪肉排的10.8%少太多了!每年英国有超过250,000,000——两亿五千万份鱼薯被卖出。在二战著名的D-Day(诺曼底登陆日)，英国士兵靠"Fish"对"Chips"作为互相确认身份的暗号——当然这个暗号很快就被德国人破译了……

　　在英国任何一个城市，每隔500米，必然能够看到一个大大的招牌，写着：Fish &Chips。在海边城市则更加热闹，几乎每家饭店都打着炸鱼和薯条的旗号。虽然英国的炸鱼和薯条只能算作快餐，但是这毫不影响它在英国人心目中的地位。可以说，没吃过这道菜，就不算来到过英国。如果您需要了解更多关于英国留学的内容，欢迎拨打免费留学热线：400-019-0038，或者直接点击网页上的“在线咨询”，我们的留学顾问将一对一解决您的疑难问题哦!