美国营养学专业解析

        在美国大学中，营养学的研究生课程开设的不算太多，在综合排名前100当中，大概只有20多所学校有开设这个专业。部分学校会将营养学研究生课程单独设置在食品与营养系下面(Department of Food Science and Nutrition)，如University of Georgia、University of Illinois at Urbana-Champaign等。另外，因为营养学涉及生物化学、分子生物学、公共卫生等领域的知识，所以也有部分学校将营养学的研究生课程定位为多科学的交叉性课程(Interdisciplinary Nutrition Graduate Program)，像University of Minnesota等。在专业细分方向上，一般学校会分为Biochemical and Molecular Nutrition、Human Nutrition、Community Nutrition等这几个方向。

　　不同学校的营养学提供的学位会有所不同，一般以Master of Science (M.S) 和Doctor of Philosophy (Ph.D)为主，另外，部分学校还会提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D适合于营养学研究非常感兴趣的申请者。而对于研究的兴趣不是太大的申请者，可以考虑M.S的non-thesis option或M.P.H，偏重于课程方面的学习。

　　不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为Clinical Nutrition、Community Nutrition、Food Nutrition和 Biochemical & Molecular Nutrition这四个主要的分支方向。除了上面几个专业分支，其他的分支还有International Nutrition(国际营养学)：研究发展中国家营养缺乏，并制定相应的政策和解决办法;Gerontology (老人病学)：专门针对老年人的营养与疾病问题进行研究。Maternal and Child(产妇与儿童营养学)：针对产妇与儿童的营养摄入问题提供解决方案等等;Nutrition Epidemiology(营养流行病学)：应用营养调查和疾病的发病率或死亡率进行相关的分析，分析各种营养素与疾病发生的关系。又或者应用病例对照研究，分析各种营养素对疾病的相对危险度。正因为营养学的涉及面比较广，除了营养学专业背景的学生可以申请，流行病学、临床医学、生物技术、生物科学等专业背景的学生在申请这个专业的时候也具有一定的优势，但需要根据相应的专业分支来决定需要加强的背景。

　　营养专业今年的收获颇丰，但是申请名校的话还是要有很强的背景才可以，申请营养的学生可以来自本专业，生物专业，化学专业，甚至药学专业，在美国营养方面的工作比较多，不同于国内，老外非常注意食物的营养成分的配比，这也就催生了许多公司来专门咨询营养方面的事宜，私人的营养师也是在国外比较吃香，在美国，日本等国家，营养师是一个非常受到尊重的行业。

　　申请这个专业的学生，需要在生物，以及营养学方面有比较出色的研究，同时GT成绩也是不可缺少的，除此之外与国外教授提前的套磁沟通、出色的文书材料等也显得尤为关键。

　　另外，对于想考取美国注册营养师(Registered dietitian，简称RD)的学生来说，除了完成研究生既定的课程之外，还需要按照美国营养师协会(American Dietetic Association，简称ADA)的要求，将其他考取RD所必须的课程修读完，并满足一定的分数要求。然后，在完成半年到一个月的Internship之后才能参加RD的考试，通过考试后才能够正式成为美国注册营养师。可以预见，这个过程对于国际学生比较困难。当然，除了美国注册营养师以外，在学习营养学以后还是有其他很多的就业方向，在健康相关领域从事基础研究、食品界担当管理工作、甚至是在公共卫生领域工作等等都是可以的选择之一。

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