2017年吃在新加坡

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来到新加坡一年多了，慢慢适应了这里的生活。新加坡很小，别说比不上北京上海，甚至比国内一些地级市的市区都小。小的好处是到这个国家的每一个角落都很方便，坐公共汽车或者地铁不会超过两个小时。如果它是个城市，绝对很理想，作为国家，未免太单调了。
刚来时，很不习惯新加坡的饮食，因为感觉吃饭的地方都会有一股油腻的味道在空气里飘来飘去，刺激着我的嗅觉，但是久了就会习惯了。新加坡人不太喜欢自己做饭，因此会到咖啡店或者是小贩中心吃饭，不然就会打包回家。咖啡店和小贩中心给我的第一印象很不好，很多家卖面卖饭的都在一起，看上去也很不卫生，小贩中心更是什么都卖，不仅卖吃的，还卖菜，更让我想不通的是，这样的环境中衣服也是有得卖。真是叫人感慨，世界之大无奇不有。
新加坡的咖啡店比较普遍，我住处楼下就有好几个，后来才知道，我们是比较幸运的，因为有的地方可能很远都不会有一个。由于我的住处是很久以前修建的，所以周围吃饭的地方比较多。咖啡店里一般都会有马来食物、印度食物、西餐，还有中餐。因为在新加坡主要有三大种族：华人、马来裔、印度裔。全球比较，新加坡算得上一个种族和谐的国家。由于马来人都是穆斯林，所以他们吃也会有限制，他们是不吃猪肉的，因此在咖啡店，除了会有专门售卖穆斯林食物的摊位外，其他摊位也很少卖猪肉，即使是专门卖华人食物的摊位也会特意标明哪个是猪肉，哪个是牛肉。
新加坡比较常见的肉类要算得上鸡肉，看得出这边的人很喜欢吃鸡肉。新加坡朋友跟我讲，在新加坡还有养鸡场，而其他肉类都是从较近的邻国马来西亚或是印尼进口的。前几天，马来西亚爆发禽流感，鸡蛋的价格飙升，卖饭的地方则干脆不卖鸡蛋。还好，本人平时不是特别偏爱鸡蛋，因此没有受到多大影响。我的室友则还跑去买了一次高价鸡蛋，买回后一边抱怨新加坡自身资源贫乏，一边宣扬：人不可一日无蛋。
值得一提的食物是印度煎饼，因为这种食物在印度是他们的主食，在每一间咖啡店都几乎可以看到印度煎饼的摊位，而我也是对它颇有偏好，你可以和咖喱佐料一起吃，也可以放糖，当然也可以什么都不放。原本它的吃法应该是用手来吃，不论在学校或者是外面的咖啡店都会看到印度人用手来吃饭，而华人则使用叉子和勺子。这在我刚来时也是令我不解，我总以为吃饭就应该用筷子。后来渐渐理解了他们，可能是多族文化的融合，所以华人在某些方面也是会有些变化。