2017年体验韩国民风

帮助希望计划出国留学者实现他们的出国深造梦想

应水原青少年文化中心的邀请，2006年8月25日至9月1日，“中国国际青年交流中心干部和青年学生赴韩国交流访问团”一行40人，赴韩参加“中韩青少年交流”活动，对韩国的水原市政府、华城市政府、水原青少年文化中心及庆熙大学等进行了友好访问并座谈交流，同时来自北京两所大学的20名同学进行了为期三天民宿韩国家庭的活动。北京外国语大学国际商学院的孙云瑶和亚非语系的张敬两位同学记下了他们此行的感受。

从8月25日到9月1日，我有幸参加了2006中韩青少年交流互访活动。其间，先后走访了水原、华城、首尔、庆州几个城市，对韩国的文化有了一个粗略的了解。中韩两国历史渊源如此深厚，要说这趟文化之旅有什么让我印象极深的地方，大概就是韩国传统饮食文化了吧。
首先，盘膝而坐或是跪坐在垫子上，是每一位食客都要遵守的法则。坐惯了椅子，突然换个姿势还真是让人不太习惯。垫子的软硬程度很重要，进餐的时间长短也很重要，一不留神，双腿麻木就是家常便饭了。大多数时候与团友们一起进餐，便经常盘膝坐或跪坐的换来换去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我实在不好意思经常换姿势，就只好一直跪坐着，结果边吃边聊的就过了一个半小时。事后，我腰酸腿疼的，别提有多怀念椅子啦。
赴韩前就听人说，韩国美食有三绝：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韩国，提到吃，就不能不说到泡菜。家家吃，顿顿吃，泡菜，不愧为韩国传统饮食文化的代表。韩国泡菜绝不仅仅指我们在国内常见到的辣白菜、萝卜、海带等等，泡菜的种类极其丰富，数不胜数，鸡鸭鱼肉、海鲜植物，似乎没有什么不能被制作成泡菜的。据说，在光州泡菜节上，泡菜的原料包括章鱼、海参、虾蟹、水果、树叶、人参等等，不下千种，韩国人能制作出以泡菜为馅的汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色的不同，还能被巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰呢。我虽然无缘得见这种盛况，但是在庆州的一顿午餐上，小桌上摆满了20多碟的各类泡菜，五颜六色，琳琅满目，也足以满足我的好奇心了。而且，泡菜在韩国餐馆里是免费无限量供应的，保准叫你吃个够。
米糕，在韩国传统饮食文化中是极具代表性的节日食品，吃米糕在韩国几乎和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子百日和周岁、结婚、祭祀，春节或中秋时，都会做糕饼祈求平安。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，很多甜饼和点心还有咸、甜等味道的馅。在水原礼节教育馆，我就亲手做了一回米糕。当然，由于时间和手艺的局限，我只做了最简单的不带馅的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、绿豆等混合在一起的原料塞进拇指盖大小的木制模具里，一个个可爱的梅花小米糕就诞生了。捧在掌心里，我实在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。据说，正宗的水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错切片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。至于我吃的排骨制作工序有没有这么标准就不得而知了。不过，上桌时，烤排骨满屋飘香，真是让我垂涎三尺啊。至于具体吃法，可以直接用鲜嫩喷香的肉片蘸酱吃，也可以配着桌上的辣白菜、萝卜块、辣螃蟹、小银鱼等泡菜，夹在生菜里卷成团吃，其美味我实在难以用言语形容。最后，烤肉被一抢而光，连骨头上的肉也被啃的干干净净。就两个字:好吃！
除此之外，韩国美食还有拌饭、石板饭、冷面、烤五花肉、高丽参鸡汤等等。韩国美食虽然不如中国饮食文化那么博大精深，但是勤劳智慧的韩国人民同样把对生活的美好憧憬与礼义孝的文化信念根植在韩食中，最终形成了独特的韩食文化，让韩食在世界饮食文化长卷中留下了美好的篇章。

民宿感受温情

韩国之行让我深深的体会到了人与人之间超越地域、民族、国家的温情。
我和王上一起住在selin的民宿家庭里，那是一个其乐融融的四口之家，爸爸，妈妈，弟弟和selin。爸爸在政府部门工作。就像大多数韩国已婚女性一样，妈妈是家庭主妇，不出去工作。弟弟在上高中。
我们在民宿家庭渡过了三天的美好时光。
第一天晚上，当我们和selin被妈妈接回到家中，已经8点多了。这时爸爸还在办公室工作，真是敬业！弟弟也在图书馆学习。妈妈给我们弄了水果和饮料，就坐下来一边吃一边聊天，我则把从北京带过去的小吃和刺绣钱包送给了妈妈。妈妈是很温柔的女性，总是笑眯眯的，虽然不会说英语，但丝毫不会有生疏感。在我们夸她beautiful时，妈妈很高兴。妈妈做得一手好菜，总是在每天晚上就着手准备第二天的早餐，早晨做好后才叫我们起床，满满的一桌子菜，非常丰盛。
因为爸爸在首尔工作，所以之后的几天都是10点多才回家，会说一点中文，不像我们想象中的韩国男人，一点也不大男子主义，性情十分温和。总爱和我们聊天。给我们找转换插头，解决电脑的疑难问题，很有男人味！
弟弟每天都要12点才学习完回家，而那时我们已睡觉了，所以只有在吃早饭时才能见到他。据说韩国的中学生都是这么辛苦，我们和他们比起来还真是幸福呀！这才知道什么是身在福中不知福。
虽然相处的时间不长，但我们的感情已很深了。欢送宴会上，selin和妈妈一直拉着我的手，说舍不得，会想我们。眼圈红红的。我也拼命忍着眼眶里打转的泪水。Selin说他们一家2008年要来北京看奥运会，我说：欢迎你们！到时住我们家，我带你们游北京！
中国-韩国，北京-水原，此时好像已不遥远，情感的纽带把我们的心紧紧地系在一起！