法式蓝带厨艺学院专业设置信息

　　法式蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。

　　蓝带历史

　　1578年――法国国王亨利三世创立的“圣灵骑士团”，这些由国王亲自任命的皇家骑士身上都佩有一枚系着蓝带的十字勋章，而他们则是专门为宫廷庆典准备美味佳肴的。“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。

　　1895年――世界上第一所厨师学校――法国蓝带学校在巴黎成立。一百年后法国蓝带分校遍布全球15个国家共28所学校。每年来自70多个不同国家的20000多名学生。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。

　　19世纪末――《法国蓝带》烹饪周刊创刊，并在以后70年中成为世界最大的食谱集锦。

　　1927年――伦敦《每日邮报》提及法式蓝带时，称之为不同民族的通天塔。

　　1933年――法国蓝带烹饪艺术学院在英国创立。

　　1940年――美国政府推出特别政策，向美国的法国蓝带分校学生提供奖学金。法国蓝带烹饪艺术学院毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台教授烹饪的高级厨师。

　　1953年――法国蓝带烹饪艺术学院毕业生受特邀，为英国女王伊莉萨白二世筹办加冕仪式宴席，并由此创立了法国蓝带加冕鸡食谱(Cordon Bleu Chicken)，流行至今。

　　1988年――法国蓝带烹饪艺术学院北美地区第一所学校在加拿大渥太华成立。

　　1990年――法国蓝带烹饪艺术学院进入亚洲，并在新加坡和日本设立茶餐厅咖啡厅。

　　1995年――第一批来自上海的学生由单独资助进入法国蓝带烹饪艺术学院课堂。

　　2007年――法国蓝带授予中国地区学生申请资格。每年全球招生200人左右

　　专业介绍

　　法国蓝带西餐师专业课程

　　法国蓝带甜点师专业课程

　　法国蓝带品酒师专业课程

　　品酒师专业课程设置：共9个月的学习，520课时

　　其中300课时的理论知识学习，120课时实践课程，60个小时学习酒与食物的搭配，40个小时法国酒庄实地考察制酒流程，

　　学习结束后，由蓝带学校组织实习，2个星期在专门的酒类专卖店，后5个星期在高级餐厅实习授课语言：法语和英语均可

　　开学时间：2013年9月，学费14900欧元

　　申请条件：18岁以上+高中文凭或同等学历，法语有一定的基础(面签对法语有要求)