专家视点：澳大利亚食品产业相关专业介绍（三）

Chemical Engineering 化学工程
化学工程是化学更为实用的一面，它涉及如何将原材料转变成有用的商品。化学工程师负责产品的研发、设计、管控，并同时运用最新的生物、化学及物理知识监控原材料制成成品的过程，比如聚合体、塑料、纸张、药品、化肥、食品及金属制品。化学工程学的学位将会是开启科研或实践领域生涯的良好开端，因为所学技能及知识几乎可以应用到任何工作或学习领域，比如一些专业领域包括医药、矿业、可持续能源、食品加工
等。也正因为该专业涉及面广，几乎涵盖每一学科，学生可以从容选择自己心仪的领域，以确保自己做出正确的选择。化学工程也涉及食品科学及安全，了解如何调配出对人类及环境都有益的更营养更安全的食品。学生学习的专业课程包括化学、工程设计、热力
学、数学、统计学、电子系统、生物、物理、软件工程、地质学、生物化学、基因学、水文学、材料学、纳米科技、营养与健康、管理学、食品科学、食品加工。学生毕业以后的就业方向：养护管理、生物化学、医药、石油化工、软件工程、设计、制造、食品加工、研发、教学、政府及政策、咨询、媒体、市场营销、农业、管理、基因、纳米科技、
 
Food Sciences & Technology
食品科学和技术
随着人们对食品安全及食品紧缺现象的的日益关注，食品科学的未来将更加光明。学生将有机会接触到新事物的研发领域，了解营养源、人体营养需求、食物制作及食品安全等相关知识。这些研究领域不仅对食品科学及安全行业来说至关重要，而且在培养下一代食品专家从而确保正确且营养的食物摄取方面也意义重大。学生毕业之前需要获取行业的从业经验，因为实践对食品行业的核心理解尤为重要。学生学习的专业课程包括化学、生物、食品科学、营养健康学、微生物学、食品实践、制作系统（食品加工）、食品安全、烹饪科学、食品开发与制造、生理学、基因学、公共健康。学生毕业以后的就业方向：调香师、食品加工、咨询、市场、研发、政府、食品及饮料行业、教学、物流、新闻媒体、医疗科学、农业科学、健康科学、供应链管理。
 
Horticulture 园艺学
园艺学是植物种植、传播及景观方面的应用学科，园艺专业可以是一个极其灵活的学习领域，不仅适用于对植物质量及产量感兴趣的学生，也适用于痴迷于植物审美及其设计前景的美学人士。该专业与食品科学与安全相关，致力于研发抗病性强且多产
的作物，开发更合理的生产制造过程，及在可控环境下对大型作物的有效管理。园艺专业的学习一般会涉及大量实践活动，学生要本着不怕脏不怕苦的精神来研究学习。
学生学习的专业课程包括园林及绿色空间设计、土壤科学、植物学、化学、作物管理、微生物学、虫害控制、地产管理与开发、农业金融与经济、数据分析、环境研究、植物病理学、灌溉、食品及文化研究。学生毕业以后的就业方向：农业、农业综合企业、市场、咨询业、养护管理、教学、园艺、景观艺术、建筑、新闻媒体、植物培育、研发。
 
Sustainable Sciences 可持续科学
可持续科学是一门注重研究减少社会发展与自然环境之间冲突的学科。随着我们越来越了解细微变化会带给环境巨大影响的同时，我们花在减少负面影响进而逆转负面影响的时间和精力就越多。可持续学科的研究是基于基础的研究项目的技能及知识之上的，通过研究来正确测量及分析我们所处环境中发生的复杂变化。该专业与食品科学与安全的相关性在于其通过有效及可持续的方式开展农业项目。学生学习的专业课程包括化学、生态学、环境变化、资源及能源、环境研究、经济学、统计学、管理、植物学、生物学、地质学、社会学、土壤及水资源管理、保护学、城市规划、可持续发展技术。学生毕业以后的就业方向：养护管理、农业、市场、农场管理、咨询业、政府、土地养护管理、
研发、园林、教学、资源、环境科学。