烹饪艺术-法国蓝带

　　法国蓝带烹饪艺术学院于1895年创建于巴黎，现在，该校在世界15个国家中共有25所国际性学校，在校生超过18,000名。拥有100多年的办学经验，该校在厨艺、酒店与名胜管理、会议与节事管理以及饭店经营领域提供最专业的培训。修完全球厨艺餐饮界皆认可的证书等于是取得在全球工作的就业护照.

　　师资

　　都是全球顶级餐厅及米其林餐厅厨师,这些师资大都在无数参赛中夺标出线获得最高厨艺荣誉的肯定，他们的烹饪绝技代代传承，来自七十个国家的学生在经过法国五百年厨艺研究出的不同烹调方法、糕点及派的制作教学后都可获得保证在亚洲及欧洲工作的机会. 法国蓝带烹饪艺术学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)从一个小小的巴黎厨艺学校已经茁壮成长为全球最大的国际性厨艺培训教育网。法国厨艺学院的毕业生以其精湛的技艺深得业界人士的青睐，在当今竞争激烈、不断变化的人才市场上独立潮头、一直是炙手可热的人才。

　　在学位教育过程中，法国蓝带烹饪艺术学院意识到不仅要保证自己的毕业生在全球餐饮业得到了广泛的承认和接受，而且还要确保那些有志于在工商和管理界成为酒店和名胜行政主管、企业顾问、企业家、会议与节事协调员、教师、餐饮营销人员、研究人员、文化旅游业行政主管的人员经过培训之后也成为各行各业的抢手人才，其从业资格也得到最广泛的承认和接受。

　　法国蓝带烹饪艺术学院已发行出版了不同的食谱发行量达六百万本被翻译为17国语言.其姊妹机构Pierre Deux-French country 专业推出系列法国式生活文化艺术产品遍及美日两国.

　　法国蓝带烹饪艺术学院是西方饮食文化的代表集品酒、餐饮、出版、商品制造和国际教育于一体，规模宏大，享誉全球。

　　蓝带由来与历史

　　1578年 法国国王亨利三世设立法国蓝带，作为法国最重要勋章之一。

　　1895年 第一所法国蓝带学校在巴黎成立。一百年后法国蓝带院校遍布全球二十五座城市。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位，吸引了来自全球50多个国家的学生。

　　19世纪末《法国蓝带》烹饪周刊创刊，并在以后的七十年中成为可能是世界上最大的食谱集锦。

　　1927年 伦敦《每日邮报》提及法式蓝带时，称之为不同民族的通天塔。

　　1933年 法国蓝带烹饪艺术学院在英国创立。

　　1940年 美国政府推出特别政策，向美国校园的法国蓝带学生提供奖学金。在美国电视，法国蓝带烹饪艺术学院毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台教授烹饪的高级厨师。

　　1953年 法国蓝带烹饪艺术学院毕业生受特邀，为英国女王伊莉萨白二世筹办加冕仪式宴席，并由此创立了法国蓝 带加冕鸡食谱(Cordon Bleu Chicken)，流行至今。

　　1988年 法国蓝带烹饪艺术学院北美地区第一所学校在加拿大渥太华成立 　　 1990年 法国蓝带烹饪艺术学院进入亚洲，并在新加坡和日本设立茶餐厅和咖啡厅。 　　1995年 第一批来自上海的学生由中国政府资助进入法国蓝带烹饪艺术学院课堂。

　　专业设置

　　西餐烹饪专科文凭

　　该课程学制一年，授课校区为伦敦和巴黎。开学时间为一月，三月，六月和九月。英语和法语授课。

　　入学要求：18岁以上+高中文凭或同等学历;

　　西点专科文凭

　　该课程学制一年，授课校区为伦敦和巴黎。开学时间为一月，三月，六月和九月。英语和法语授课。

　　入学要求：18岁以上+高中文凭或同等学历;学费：17300欧元(巴黎校区)、12849英镑(伦敦校区)

　　综合烹饪专科学历

　　该课程学制一年，授课校区为伦敦和巴黎。开学时间为一月，三月，六月和九月。英语和法语授课。

　　入学要求：18岁以上+高中文凭或同等学历。