美国动物科学专业简述（二）

 
                     美国动物科学专业（二）
 
二、在动物/转基因动物的养殖过程中，怎样保证它们的营养，给他们什么饲料才能促进他们更快的长成，同时肉质、奶质等产品达到特定标准等等，也是需要关注的领域。因此我们需要研究营养学，包括研发营养成分配比更合理的饲料，怎样通过营养供给提高动物免疫力，各种营养物质的动物体内怎样被吸收、有怎样的的毒理反应等等。所以这部分学习涉及微生物学、动物生理学、分子生物学、生物化学和饲料和饲养学等。
研究方向包括：
Companion animal nutrition: trace mineral and amino acid metabolism, feline and canine nutrient requirements, obesity, improvement of pet foods, the role of clinical nutrition in the management and prevention of disease
 
三、动物养殖中，免疫、疫情控制和医治不仅能保证养殖效率（比如动物存活率）更重要的是要保证副产品/食品的安全。除了上文提到的转基因和营养学方面的努力，我们需要清楚动物免疫系统的结构功能、免疫反应和免疫调节等。所以这部分同样会涉及到免疫学、生物化学等内容。
    研究方向包括：Immunocastration, immunologic basis of stress
 
四、这些动物虽然最后都是为人所用，但出于对动物的保护，对动物行为学的研究也越来越多，进而可以保护动物福利并促进动物管理（所以动物福利和动物管理一般是放在一起学习的）。比如动物圈养的环境如何设计管理，动物屠宰设备的设计等等。目前在这方面最出名的动物科学家应该算作Temple Grandin，她致力于动物处理设备的设计（“处理”基本等于“屠宰”），比如动物从圈养场地到屠宰工作间的路(栅栏)怎样设计，甚至可以细化到栅栏应该有多宽，要设计成上坡还是下坡，栅栏两边不可以有什么东西等等，才可以让动物（她的研究中主要是牛）平静毫无痛苦感的走到屠宰工作间然后“安乐的步入天堂”，同时不引起其它动物的恐慌。动物行为学的研究涉及到神经学、认知科学等领域，因此会学到/用到神经学、认知科学等方面课程。
研究方向包括：Animal welfare and stress; environmental enrichment for intensively managed animals; social behaviors in domestic birds; Research in refeeding and nutritional rehabilitation programs for starved horses and other animals.
 
五、由于这类动物最终归属的特性，因此学习中也要涉及到动物农业、土壤科学、环境科学、可持续发展、经济学与市场营销、管理以及法律等内容。
研究内容包括：
Modeling sustainable agricultural production
Greenhouse gas emissions of animals, manure and soil
Sustainability of Animal Agriculture
    除了以上研究方向，动物科学也有针对不同动物的专门研究，也有专门针对水中生物（比如鱼）的研究；有专门针对肉制品和奶制品这两大农副产品的研究；也有侧重统计方面研究biological and production systems modeling和feed and fiber evaluations。
 
    关于就业：动物科学的研究生项目主要为动物科学的各个领域输出高端人才，主要从事管理、教育、研究、农业服务咨询等工作。其中兽医、动物保护/法律和行政管理是非学术就业中最普遍的方向。