Hospitality Management ＝ 酒店管理

这就要从Hospitality的起源开始说起了。泛酒店管理源自于西方，最早来自村庄里的人家热情招待过往的旅客。所以Hospitality的翻译是好客，殷勤，这也代表了泛酒店管理的本质，以热情和真心为他人提供家的温暖。

渐渐的，人们开始提供专门供人休息，住宿的场所，想要使用设施的人们可以付一些等价的物品或者钱财作为交换。“设施”不单单只是住宿的房间，还包括任何可以分享的休闲设施。早在古希腊就有了供人们休息，补充体力的温泉浴。

古希腊的温泉浴被视为现代SPA的前身，由于温泉浴的稀少，大家会共用分享这样的休闲场所。

当然中国古代也早有相似的概念，客栈就是那时的酒店，也有客船这样的交通工具。但是服务的概念在中国古代还是欠缺的，“设施”存在的目的很少是休闲放松，更多的是在外奔波的需要，这和民众的生活方式也不无关系。

酒店管理和泛酒店管理其实是包含的关系，泛酒店管理包含了酒店管理。除了对酒店的整体管理之外，会展，交通，游乐园，邮轮，奢侈品等也隶属于泛酒店产业。

那么泛酒店管理专业具体会学点什么呢？其基本涵盖内容包括财务会计，市场营销，人力资源，收益管理，公共关系和金融分析。

但是因为这个产业的全面性，泛酒店管理还可以涉及到很多领域。就拿EHL为例，除上述课程外，EHL还设有微观及宏观经济，法律，商务交流，客户信息及销售渠道管理等课程。

虽然随着时代的进步，中国人对服务业（包括泛酒店业）的印象也有所改观。但是服务业所受到的轻视也是不可否认的。

海南经贸职业技术学院，海南大学经济管理学院的向立志等人在“中国古代贱民贱业制度及其对低端服务业发展的不良影响”一文中表示，中国古代的贱民贱业制度从根本上否定了这些行业从业者的劳动价值。

此外，根深蒂固的职业等级概念，加上经济落后带来的收入微薄和社会保障的普遍不足，以体力劳动为手段去服务他人的低端服务类职业至今仍然不能获得人们的亲睐。

还有一种偏见则是来源于对泛酒店业的粗浅认识，认为泛酒店业更多是体力劳动。体力劳动当然是一部分，但是泛酒店业所涵盖的远远不止这些，一切为了顾客的舒适和放松的工作都包括在泛酒店业内。

中国人民银行参事盛松成教授在华尔街见闻上说到“服务业是未来深化改革的方向”。2016年上半年服务业占GDP比重高达54.1%，说明第三产业已经逐渐变成支持中国经济的主力军。

其实早在2013年，服务业占GDP的比重就已经超过了以制造业为首的第二产业。但是现如今国内第三产业明显供给不足，服务业的生产率极低。这也是因为服务业长期被忽视，国内的理念和系统尚未成熟。

其实对于泛酒店管理的误解在西方社会也普遍存在。小编的就曾听一位瑞士同学诉苦，说她奶奶无法理解为什么她要来一个训练餐厅服务生的大学... 但是由于泛酒店业在西方发展的时间更长，所以相较于国内会有更多人了解其含义。

最后希望各位泛酒店人，或对泛酒店业充满憧憬的大家能够坚定自己的选择，以更长远的眼光来看待这个行业。