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生动有趣的课程:阿德雷德大学葡萄酒课程

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  随着中澳贸易往来的增多,中国市场上无论是超市、餐厅还是专卖烟酒的商店里澳大利亚的葡萄酒品牌也越来越多。在澳洲国内,有酿酒学课程的大学也一直以来都吸引着不少学生。有些学生是对葡萄酒有着浓厚的兴趣,有些学生则是考虑到学完以后可以进入该行业从而发展自己的事业。

  阿德莱德大学酿酒学硕士专业学生阿里森•唐娜鲍姆(Alyson Tannenbaum)认为,她之所以选择这个专业,是因为酿酒的过程在她看来,是科学和艺术的相互融合。在一年半的时间内,该专业的硕士学生会就葡萄栽培、酿酒工艺、原料处理及相关科学概念展开全方面的理论学习和实际操作。

  实际上,据唐娜鲍姆自己介绍,她之前其实都是在做一些和工程有关的事情。而之所以转去学习酿酒,是因为她觉得这是一种真正能通过自己双手实现的,和自然足够亲近的事业。唐娜鲍姆相信,虽然酿酒学的就业前景比不上工程学,但只要自己保持足够热忱,结果一定会是好的。

  阿德莱德大学的农业、食品及葡萄酒学院,设有和酿酒和葡萄种植有关的多门学士和硕士课程,是澳洲为数不多提供相关专业课程的大学。关于本专业学生的就业问题,阿德莱德大学负责教授相关课程的保罗•格宾(Paul Grbin)认为,过去五年内酿酒业市场的供求比较稳定,但他相信需求量在近期会有提升。

  酿酒业是阿德莱德城市的特色,需要特别指出的是,该市市内还坐落着全澳最大的葡萄酒中心。作为阿德莱德大学的一部分,同时也是城市的主要景观之一,该中心除了提供美酒佳肴之外,还为游客开设了丰富多彩的和酿酒有关的课程,而像澳大利亚红酒鉴赏这样的科目,还特别设有服务华人的、以中文普通话教授的课程。

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  天津澳际留学 崔老师

  2014.11.20 

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