在100多年以前，瑞士是欧洲著名的旅游滑雪胜地，瑞士洛桑酒店管理学校在这里成立了。瑞士有很多酒店管理学校都属于私立的职业培训学校，目的是为酒店业培养专业的工作人员。
联邦高等工业大学和联邦研究所由联邦内政部负责管理；州立大学由所在州政府管理；高等专业学院由联邦经济部负责管理；独立学院享有大学促进法规定的政府拨款补贴资格。
瑞士一共拥有公立大学12所，由于是联邦制，管理上实行权力下放，每所学校在教育和科研上各有特点和长处，享有很高的国际声誉。瑞士的大学加入了国际研究计划，拥有培养国际一流人才的精英培训中心，像位于苏黎世的瑞士联邦高等理工大学，堪称世界一流。
首先要了解一下营养学专业里的一些概念。食品科学（food science）注重食品生产和安全（食品在进厨房之前所发生的事情），膳食学（Dietetics）专业主要培养膳食学家，而食品和营养学将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。
瑞士是著名的旅游胜地，吸引了世界游客，旅游和酒店业非常发达。一般来说，瑞士酒店管理学校的教学水平和质量比较高。瑞士酒店管理学校毕业的学生往往能够得到世界各国星级宾馆的肯定和认可。
酒店管理专业作为全球十大热门专业之一，以带薪实习、高薪就业而备受学生的欢迎。旅游、酒店和休闲产业是世界上发展最迅速和增长最快的产业之一，而中国市场的增长则最为迅速，酒店高级管理人才年薪高达百万。
如今这些学校都非常喜欢中国学生，跟中国学生们的关系非常好，而且现在正在努力多找一些中国学生到这些学校读书。这些瑞士高校对于国外学生的规定已经变成了平等的，以前欧盟国家的学生有优待，现在中国学生也能获得同样的待遇，而且学生毕业找工作过程中需要帮助，学校也会随时给予援手。
瑞士很多私立学校都对中国留学生招生，但是学费都较为昂贵。公立学校方面学费很低廉，但因为使用的不是英语体系，所以即便入学门槛不高，对于中国学生来说以小语种做为入学语言都是很困难的。
快速发展的酒店行业带来了较多的就业机会，这种就业机会拉动了酒店管理专业的蓬勃发展，一些优秀的酒店管理学院，往往学生还没有毕业，一些著名酒店已经去学校招人。学酒店管理的就业率相对于其他专业来说较高，而瑞士集中了世界最优秀的酒店管理学校，是学习酒店管理的首选
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